医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 何盈犀

　　近期天气变化，感冒咳嗽人群明显增加。若为风热感冒，表现为咳嗽，咯少量黄痰，咽喉疼痛，鼻塞流黄涕，伴有头痛、目赤、口干苦，小便黄等症状，可以尝试本药茶，体虚感冒多汗者慎用。

　　原材料：鲜薄荷20～30克、桔梗10克、甘草粒2克、绿茶叶5克、冰糖适量。

　　烹调方法：

　　鲜薄荷稍加清洗，切成细丝或稍加捣碎，与绿茶叶置于茶杯内，并可根据个人喜好加入少许冰糖;将桔梗、甘草粒放入锅中，加清水用武火煎煮20～30分钟，将水倒入茶杯内，即可饮用。

　　药膳功效：

　　本药茶具有疏风散热、利咽化痰止咳的功效，适宜症见咳嗽、咽喉肿痛、头痛目赤者。

　　薄荷是一种药食两用的植物，常用部位为茎、叶，具有一种清新宜人的清凉香气。其味辛性凉，具有疏风散热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效，用于治疗外感感冒见头痛、目赤、咽喉肿痛以及口疮、牙痛、风疹瘙痒、两肋疼痛等症状者。在《本草纲目》中提到薄荷“辛能发散、凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”

　　除了作为中药，薄荷还作为一种常用的调味剂、香料被使用到酒、茶、粥等日常食物中。现代研究认为，薄荷主要含有挥发油、黄酮类、氨基酸、有机酸等主要成分。其清凉香气及口感，来自于它的挥发薄荷油，薄荷油具有祛痰、解痉、消炎、抗菌抗病毒、刺激神经中枢使散热增加等作用，对呼吸疾病如上呼吸道感染等有效;除此之外，薄荷油还能抑制肠管运动、健胃、利胆、止痛止痒等作用，对右上腹疼痛、心情不舒、食欲减少者也有辅助改善作用。

　　方中桔梗味苦、辛，性平，具有开宣肺气、利咽止咳、祛痰排脓作用，与甘草同用，对治疗咽喉肿痛、口干咳嗽者有良效。绿茶甘凉，清热解暑、消食化痰;冰糖甘平，润燥、止咳。

　　○小贴士

　　需要注意的是，薄荷油容易挥发失去效用，故在处理时不能久煎久煮;另外薄荷辛散清利，容易发汗耗气，若体虚汗多者不宜。

　　信息时报记者 徐姗　通讯员 宋莉萍

　　(责编：张岩)