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高蛋白早餐或助减肥

时间: 2013-04-01 11:12  来源: 信息时报   编辑: 求医网

每顿早餐的热量均为350卡路里,其中高蛋白早餐的蛋白质含量达到35克,内容包括鸡蛋加墨西哥牛肉卷,或者鸡蛋华夫饼加牛肉馅饼。

摘要:

  美国研究人员发现,富含蛋白质的早餐能够显著控制食欲,减少夜间摄入高脂高糖零食,从而帮助保持健康身材。

  研究人员征募20名年龄为18岁至20岁的超重或肥胖女性为志愿者,让她们不吃早餐,或者食用包含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐,或者食用即食麦片等蛋白质含量一般的早餐。每顿早餐的热量均为350卡路里,其中高蛋白早餐的蛋白质含量达到35克,内容包括鸡蛋加墨西哥牛肉卷,或者鸡蛋华夫饼加牛肉馅饼。

  与不吃早餐或者食用蛋白质含量一般早餐的志愿者相比,摄入高蛋白早餐的志愿者夜间摄入的高脂高糖零食较少。研究者说:“摄入富含蛋白质的早餐影响夜间的进食欲望,而夜间正是人们更容易摄入高脂或高糖零食的时候。”

  研究人员认为,高蛋白食物让人感觉更饱,从而抑制食欲,这种对饥饿的最小化效应有助减少总体热量摄入,因而短期内减肥效果更佳。

  (责编:张岩)

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