今天除了是全国“食品安全周”第一天，也是食品安全周工信部主题日，工信部集合国内一百多家婴幼儿奶粉企业召开发布会，部署实施婴幼儿配方乳粉"双提"行动有关工作，提高乳粉质量、提振群众消费信心。

　　最近十年，我国每年平均有1-3岁的婴幼儿4800万，而奶粉作为广大婴幼儿必须的主食，保证产品质量安全的重要性不言而喻。

　　工信部：将用3个月对奶粉企业质量进行安全检查

　　工信部将用3个月的时间对奶粉企业质量进行安全专项检查。本次双提行动，将加强对生鲜乳质量的检验，确保生鲜乳的质量安全，提升和加强婴幼儿奶粉生产与质量管控，严格执行原铺料的进货检验，严格产品配方管理，用最好的原料生产最好的产品。

　　同时，各乳制品的生产企业特别是婴幼儿奶粉生产企业，在今年要全面建立产品的质量追溯体系，做到对生产的每一批产品，市场上销售的每件产品，质量都可以追溯。

　　工信部消费品司副巡视员高伏介绍，本次针对奶粉企业主要提出了六项举措。

　　高伏：一是督促企业强化管理，二是强化行业准入管理，三是推进产业结构调整，四是推动企业技术改造，五是完善标准体系建设，六是加强舆论的宣传引导。

　　平常我们所食用的乳品，到底有多少种类呢?

　　据中国食品发酵工业研究院前院长、国家食品药品监督管理总局特邀专家孙颎介绍，按照乳品分类，一般奶粉包括婴幼儿配方奶粉、特殊配方奶粉、全脂奶粉、脱脂奶粉，以及市面现在很提倡的羊奶粉。另外，还有酸奶、鲜奶和奶酪。

　　在每一个品种里，又有详细的分类。比如按人群来分的话，婴幼儿奶粉分为0～6个月的幼儿配方，6～12个月的婴儿奶粉，3～6岁的幼儿奶粉，6岁以上的儿童奶粉，还有青少年奶粉、孕期奶粉、中老年人奶粉。按照功能，奶粉则分为补钙、补铁、补DHA的等等。

　　孙颎说，我们的乳品常规来分，就分为鲜奶和酸奶。而国外就不一样了，还包括干酪，或者叫奶酪、乳酪，国外干酪的生产量是很大的。