据河南省食品药品监管局网站消息，当前，河南省食品安全周正在如火如荼地进行中，河南省食品药品监管局副局长孟宪飞指出，“必须用‘社会共治’的理念和‘促进发展’的思路来加以推进，才能更好地保障餐饮环节的食品安全。”

　　孟宪飞说，餐饮服务是食品安全的最后一个环节，食品安全风险表现得更为复杂。“从农田到餐桌”是一个风险积累的过程;如餐饮的原料、上游产品，存在的农药、滥用食品添加剂等食品安全风险。另外，就是一些违法犯罪分子唯利是图，不顾广大群众的健康利益，迎合消费者的喜好，违法添加、非法添加。

　　2012年，全省食品药品安全形势持续稳定好转。河南省突出三个重点，对食品安全强化监管。首先把握重点时段。特别是春节、高招等重要节日和时段，是餐饮食品消费高峰期，基层监管人员开展检查整治。

　　其次，突出重点单位和重点品种。以学校食堂、大型餐饮、旅游景区餐饮单位等为重点单位，以粮油、蔬菜、肉类等为重点品种，组织开展专项整治行动。

　　最后，对全省重大政治经济文化活动食品安全实施重点保障，譬如全省“两会”、拜祖大典、等活动。通过两三年的努力，河南省的餐饮食品安全合格率达到了95%的水平，食物中毒事故连续下降，餐饮食品安全水平进一步提高。

　　孟宪飞说，为促使食品安全形成“社会共治”的格局，采取了些相关措施。一是强化社会监督，大力推进“透明厨房”活动。目前，全省已有1147家餐饮单位设立“厨房开放日”，共收集消费者意见1985条，并对其中合理化建议1159条进行了整改。

　　二是实施量化分级管理，为消费者选择提供参考依据。将动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。消费者可以“寻找笑脸”就餐。