餐饮业属于劳动密集性行业，尽管重庆餐饮业在经济下滑背景下萎缩了三到五成，依旧有100万餐饮业服务人员，95%来自农村，70%是80后90后的进城务工人员，65%是女性。

　　重庆市政协在市工商联机关近日召开了“民营经济发展情况调研座谈会”。会上，市工商联就全市民营经济发展情况，即当前民营企业总体情况、存在的差距问题以及建议和意见三方面做了汇报，听取民营企业家和政协委员就发展民营经济提出的意见建议。

　　民营企业家代表争相发言，谈感受、说问题、提建议。严琦就目前餐饮业的现状做了汇报，严琦谈到：餐饮业属于劳动密集性行业，在重庆解决就业100万，95%来自农村，70%是80后90后的进城务工人员，65%是女性。企业通过公司+基地+农户订单农业形式为返乡农民工提供就业创业机会。

　　据悉，在近期发布的2012年度中国餐饮企业百强名单上，渝中区有5家餐饮企业上榜。

　　中国餐饮企业百强评选是为了扩大中国餐饮企业在国内外的影响，展现中国餐饮龙头企业及企业家的风采，树立餐饮行业品牌，推广成功经验，推动餐饮业向前发展。每年发布一次中国餐饮百强分析报告，迄今为止已连续发布12年。

　　在2013年中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布了“2012年度中国餐饮企业百强名单”以及2012年度中国餐饮百强分析报告。其中，重庆市共有12家餐饮企业入围2012年度中国餐饮企业百强，渝中区有5家企业上榜。

　　目前大气候大环境下，重庆餐饮行业经营整体下滑30%——50%，严琦在会上提出几点建议：希望政府和媒体正确引导，将消费和浪费区别开来，同时制定接待标准;政府依据企业承担的社会责任扶大扶优;根据不同行业制定缴费率，降低餐饮行业社保费率;水电费与工业同步;规范检查评比，目前部门太多，企业负担过重等。