17日上午，毛小姐在办公室里休息，拿出一条德芙榛仁、杏仁、葡萄干巧克力准备食用。刚打开包装的一角，毛小姐就被眼前的景象吓了一跳，“巧克力上有一条白色小虫，还在动。”毛小姐大叫一声，当场把巧克力丢在桌子上。一名男同事将巧克力的包装打开，接下来的一幕让在场的人浑身起鸡皮疙瘩，“巧克力里面还有很多条小虫，男同事用笔把小虫挑出来，至少有10多只。”毛小姐说。

　　据毛小姐回忆，这条巧克力是朋友送的，平时都放在办公室抽屉里，整个巧克力的包装在打开之前也是完整的，巧克力还在保质期内。“为何在保质期内的巧克力会长虫呢?”毛小姐将疑问和图片发上微博，几个小时后，就有自称“德芙巧克力”的人与她联系，并表示会上门查看。

　　毛小姐获10倍金额赔偿

　　17日16时10分许，德芙巧克力云浮地区代理商来到毛小姐公司将巧克力收回，并赔付了毛小姐该条巧克力单价的10倍金额。毛小姐说，代理商会将巧克力寄回总公司检验并给她一个合理解释。对此处理，毛小姐表示“德芙”的处理还算迅速，对于巧克力为何会长虫，还希望他们能够尽快给出解释。

　　当日下午，新快报记者致电德芙所属玛氏中国公司售后服务热线，接线工作人员表示对此事并不清楚，无法回应。该工作人员还表示，记者须传真一份记者证及官方的采访函件到玛氏中国公司之后，才会有专门的部门和人员来跟进解答这些问题。

　　18日上午，记者按照德芙 巧克力包装上的服务热线致电玛氏食品有限公司，热线人员表示，玛氏食品对于出现这类问题会第一时间联系消费者，假如确属产品质量问题那么玛氏食品将和消费者协商给消费者一个满意的处理方法。

　　什么样的巧克力才是好的巧克力呢?

　　看外观

　　好的巧克力，外形整齐，表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡、无虫蛀。纯味巧克力呈棕褐色;顶级的纯巧克力与可可豆的颜色相同，呈红褐色;牛奶巧克力颜色浅些，应该是金褐色;白巧克力一般呈奶黄色。

　　尝口感

　　巧克力颗粒细小，核心原料可可液、可可脂的溶点低，因此，好的巧克力口感细腻滑润，口溶性好。用廉价、低档的替代性油脂和可可粉制作的所谓巧克力会失去真正的巧克力纯正、幼滑、易溶的口感，显得粗糙、难溶于口，在欧洲、美国等许多国家是不允许把这种产品当作巧克力来销售的。品味道一块巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心原料的含量来评判，其最低含量不小于17%。

　　巧克力虽由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可自身带来的浓郁独特的滋味。好的巧克力，天然可可原料的含量高，香味纯正、浓郁。纯巧克力有较浓重的苦味和收敛性的涩味;牛奶巧克力口味温和;果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味。

　　巧克力配酒的原则：

　　葡萄酒至少是带有甜味的酒，但酒的甜度不要超过巧克力的甜度。否则的话，味道很快就会转化为发酵的酸味。应该选择什么样的葡萄酒与巧克力?最保险的做法是选择口味清淡的巧克力和轻质的葡萄酒搭配，肯定不会出错。同样的，越是口感重的巧克力，就越要选择味道醇厚的酒。如果你将要尝试不同口味的巧克力，那么品尝的顺序就是从清淡到醇厚。可以先从柔和的白巧克力开始，最后以苦甜参半的黑巧克力结束。

　　黑巧克力VS味道浓烈的葡萄酒

　　黑巧克力中的可可含量很高，因此口感偏苦。黑巧克力在滋味与口感上，往往拥有更丰富的层次，余韵深长。为黑巧克力选择配酒，要求这种酒可以帮助黑巧克力释放本身的烘焙香气以及略带苦口的滋味。黑巧克力可以搭配红酒，也可以搭配白酒。只要酒的味道足够有力，并且余味宽广。

　　白巧克力VS口味清新、带有花果香气的酒

　　白巧克力所含成分与牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉，所以呈现白色，这种巧克力仅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖粉的含量相对较大、甜度较高。白巧克力的口感柔滑，适合搭配一些口感清淡、顺口且带有花果香气的酒。

　　牛奶巧克力VS清淡、口感柔和的葡萄酒

　　牛奶巧克力中的乳制品和糖分含量较高，可可脂含量较少，因此口感润滑、甜蜜。搭配牛奶巧克力需要一些酒体较轻、香味清淡、口感温柔的葡萄酒。Pinot Noir对于牛奶巧克力来说，是个不错的搭配。

　　保健频道小编温馨提示：巧克力吃出活虫，让人恶心又让人无奈的事情，大家吃巧克力一定要小心了，学会挑选巧克力的小技巧吧!

　　(责编：张岩)