本报讯(庚伟)中国下一代教育基金会儿童饮食健康基金“饮食健康工程”，日前在京启动。

　　儿童饮食健康基金由中国企业合作促进会、北京御秀营养配餐研究院共同发起，是为中小学校、幼儿园学生餐营养改善计划设立的专项基金。

　　“饮食健康工程”是儿童饮食健康基金推出的第一个公益项目，包括“苗儿壮计划”和“学校健康厨房”两项活动，以服务贫困地区儿童饮食健康为宗旨，配合贫困地区政府、教育部门为儿童的饮食健康提供资金以及技术保障。

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　　通常在三岁年龄阶段的宝宝乳牙一般都已经长齐，具有了良好的咀嚼能力，食物种类及烹调方法逐步接近于成人。但是，宝宝的消化能力仍不太完善，而且这个时候又是小孩的急速生长发育期，对热量和营养素需要量较高，在为宝宝安排每天饮食时要注意食物品种的多样化，粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。

　　1、食物所含的营养价值对这个阶段的儿童很重要，因此在选择食物时要注意其营养价值，一般说来，绿叶蔬菜和豆制品比根茎类蔬菜营养价值高，肝肾等内脏比肉类营养价值高，杂粮比精粮营养价值高。所以，父母在挑选儿童的食物时，一定要挑些有营养的，这样才有利于儿童的生长。

　　2、经常看到很多小孩无论是手里还是嘴里，零食从来都没间断过。的确，小孩都有吃零食的习惯，也可以说是需求。但父母要克制小孩吃零食的数量，除了饮食要定时定量，零食不能不能一天到晚不停的吃。如果小孩吃太多的零食，很有可能会影响到正餐时对主食的摄入量，长期下去对宝宝的营养状况和生长发育都会造成不良影响。

　　因为小孩的肠胃功能还没完全发育成熟，因此父母烹饪加工孩子的食物时要注意：要尽量保持食物的原汁原味，让孩子首先品尝和接受各种食物的自然味道。并且父母要注意预防孩子出现偏食、挑食的不良饮食习惯。