随着夏天越来越热，如今正值三伏天，人们所吃的食物上面，易滋生细菌，而且滋生的更快更强。因此容易引起食物中毒，更有甚者会发生群体性食物中毒事件。

　　日前，据记者了解，山东省烟台市区各大医院频繁收治因进食食物腹泻的患者。烟台市食品药品监督管理局要求，一旦发现食物中毒患者，事故发生单位和医疗机构应当在2小时内向部门报告。

　　餐饮服务单位严防细菌性食物中毒，须严把“五关”，即原料采购关、人员健康关、场所环境关、餐饮具消毒关、制作过程关。餐饮从业人员应持有效健康证明上岗，食品加工制作、贮存场所保持卫生，餐饮具用前彻底洗净消毒。市民就餐后，如发生剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛，要及时治疗，并保存好消费票据、就诊记录、检验报告、问题食品等相关证据。

　　烟台市食品药品监督管理局提醒，事故发生单位和医疗机构发现食物中毒病人，应在2小时内向该局报告，并积极配合做好调查处理工作。还有，不要食用河豚鱼、有毒或不认识的野生菌和野菜、未烧透的豆浆和四季豆、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴;不吃或少吃生食海产品。

　　夏季市民尽量减少在外面就餐，即使就餐也要选择证照齐全，卫生方面信誉度高的餐厅，而且要养成良好的个人卫生，饭前餐后要洗手，同时，不要吃隔夜饭，发现食物变味、变质等请勿再食用。