在平日里，我们使用的冰箱真的卫生吗?冰箱作为现代社会的产物，尤其是在夏季，给我们的生活带来了很多方便。也有很多一部分人并未全面的认识冰箱，还在夸大冰箱的作用。

　　据悉，疾控中心食品污染物监测点在食品中发现一种新的致病微生物：李斯特氏菌。该细菌可在低温环境中大量繁殖。人如果感染将有三成的病死率。因此引发了不少消费者对冰箱的关注。

　　名词解释：

　　李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。

　　在质疑的同时冰箱被人们认为是储存食物的好地方。专家提示，不可盲目地相信它。其实细菌在冰箱里是可繁殖生长的。其次就是细菌的适应能力非常强，极度缺氧的环境、开水中、石油里都能成为它们栖身的地方。所以，冰箱特别是温度为4至6摄氏度的冰箱冷藏室，就很有可能成为细菌繁衍的场所。所以冰箱里健康保卫战第一步，就是将食物食用前彻底加热，并且温度必须达到70℃，持续两分钟以上。

　　同时冰箱里的熟食可致人死亡，这种对人体健康危害巨大的李斯特菌，乳制品和肉制品尤很容易“光顾”，而且人一旦感染李斯特菌，会出现败血症、脑膜炎等。特别是在炎热的夏季，利用冰箱存放食品时，生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下，同时存放在冰箱内，上层食物污染下层食物。

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　　西瓜放冰箱别超过两小时

　　酷热难耐的夏季，冰镇西瓜成了人们的最爱。可究竟要如何吃?昨日，武汉市食品药品监督管理局专家表示，夏天饮食不要过度的贪凉，首先过凉的食物易致生理功能失调，对肠胃和消化道的黏膜造成刺激，使得肠胃功能不畅，而夏天空腹吃冰冻的食物不仅打乱了肠胃活动规律，也对肠胃造成损伤。

　　尽管冰箱冷藏室的低温能遏制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如：耶尔森氏菌在0℃左右的低温环境中仍能大量繁殖，随未再加热的食品进入结肠后，可使结肠黏膜脱落，发生肿胀，引起广泛炎症，致人腹痛、腹泻、呕吐。

　　建议：夏季吃西瓜解暑较好现吃现买，在冰箱里进行冰镇处理不应超过两小时，冷藏温度8~10℃最为适宜。如果买回的西瓜过热，不妨放入盛满凉水的桶中浸泡，这样的西瓜口感会更好。