随着人们对健康知识的日益渴求，越来越多的健康内容成为传言中的主题。对此，相关人员表示，目前我国民众健康素养的整体水平还相当低，老百姓获取、识别和利用相关健康信息的能力很有限。很多社交媒体的健康提示虽然没有科学依据，但对于老百姓却有着迷惑作用，因此流传很广。下面我们一起来看看几类传播最久、影响最深、普及度最高的健康传言，一一给您辟谣。

　　专家提醒，大家在面对这些无法分辨、无法确定的健康信息时，首先要求证，最好选择向权威机构咨询。其次要对健康信息来源进行确认，即便传播者的身份是医生，也要依托权威机构发布才可信，网络上个人发布的信息只能供参考。

　　同时网络主管部门和各类媒体都应加强舆情监测，可以对网络信息进行“分级”管理，涉及健康的内容严格审查。媒体也要引导百姓咨询权威机构，及时对谣言进行更正。另很多现实和网络上的公众人物，要履行自己的社会责任，意识到哪些内容不能盲目跟风起哄。

　　传言一：

　　人有酸碱体质之分。近几年，“人有酸碱体质之分，只有呈弱碱性才健康”的养生新说法持续火热。它标榜用碱性食品去中和体内的酸性，最终改变亚健康状况。首都医科大学附属北京安贞医院肾内科谌贻璞教授表示，现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词。正常人体内的酸碱度(pH值)稳定在7.35—7.45之间。

　　中国营养学会前理事长程义勇教授则告诉记者，体质上不会存在酸碱的差别，人体有几大平衡系统，它们可以维持人体内的酸碱平衡，并且这种平衡的状态不会被单纯的食物所影响，比如吃酸性食物不会使身体变成酸性。程义勇表示，按照化学分类鉴定食物酸碱性的做法没有问题，但一些人把简单的概念夸大了。把酸性体质看作百病之源的说法，更是无稽之谈。这种谬论已经伤害了很多人，不少优质蛋白、谷物都被归为酸性食品，人们不敢食用，结果造成营养不良。大家在选择食物时完全没必要从酸碱性的角度考虑。

　　传言二：

　　食物搭配忌讳相克。“土豆牛肉不能一起吃、火腿配牛奶致癌、小葱拌豆腐没营养……”在网上盛传的“食物相克表”中，罗列的食物搭配禁忌有数百种之多。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，因为个人体质不同，所以饮食上的顾忌也有很大差异，这种绝对、统一的相克说一点不科学。比如传言“土豆牛肉相克”，说两者在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，最后导致胃肠功能紊乱。

　　实际上，土豆所含的淀粉只能在小肠中被消化，而牛肉等食物中因含有蛋白质，可延缓淀粉进入小肠的速度，从而避免了血糖过快上升。另外，还有一些“食物相克”是由于不恰当的解读造成的。比如“豆浆鸡蛋相克”，主要是由于生豆浆中含有妨碍蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂，如果豆浆煮透，和鸡蛋、牛奶同吃不会有任何问题。范志红还提醒，也不必太过拘泥一些生拉硬扯的“良配”，最要紧的是针对自身体质进行调整。

　　传言三：

　　吃东西能“以形补形”。“吃鱼眼补眼、吃羊腰补肾、喝牛奶丰胸……”这些“以形补形”的说法在坊间甚为流传。军事医学科学院营养研究室王冬兰教授认为，“以形补形”要辨证看，比如核桃能补脑是因为其中含有营养物质，而不是因为形似大脑，只是简单地把形状与功能挂钩的说法并不科学。

　　此外，还有很多食物被明显夸大了效果，如常说的“喝骨头汤能补钙”，实际上骨汤里的含钙量非常低;吃鱼眼也不能补眼，因为在加热状态下，鱼眼所含营养素的细胞分子已经被破坏，根本起不到作用。王冬兰提醒，一些错误的、无根据的说法大家一定要少用、不用;即使正确的、有道理的说法，也要先根据自身的体质和病情特点来判断是否合适自己，再辩证使用。比如被认为能补脑的猪脑，实际上适合用脑过度的青少年食用，中老年人和一些慢性病患者要慎用，因为猪脑里的胆固醇和脂肪含量都很高。