8日，媒体刊登一则“内地婴儿奶粉含反式脂肪”的报道，并声称反式脂肪可以导致儿童心脏病，刹那间这犹如一颗炸弹，随即成了社会的焦点，再度引起广大消费者对奶粉的恐慌。

　　反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，反式脂肪酸不仅有人工合成的形式，在自然界中也天然存在反式脂肪酸，天然反式脂肪酸是反刍动物(如牛)体内的微生物产生的，人们在食用牛、羊肉及牛奶、羊奶等食品时，就会摄入少量天然反式脂肪酸(以牛奶为例，反式脂肪酸含量约占总脂肪酸含量的4.2—9%)。同理，母乳中也含有一定量的反式脂肪酸(约占总脂肪酸含量的2.17—6.04%)。

　　国内《食品安国内家标准 婴儿配方食品》规定：“反式脂肪酸最高含量<总脂肪酸的3%”;国际食品法典委员会的《婴儿配方食品》规定：“反式脂肪酸的含量不应超过总脂肪酸的3% 。反式脂肪酸是乳脂肪的内在成分。”

　　在设计婴幼儿奶粉的配方时，有两条路线：一是完全脱掉奶油使用植物油，其优点是成本低廉且反式脂肪酸含量较低;但它失去了婴幼儿生长发育所必须的胆固醇及其它有益成分。二是保留部分奶油并添加部分植物油，优点是营养均衡并含有婴幼儿必须的胆固醇等营养物质;在保留的部分奶油中，天然反式脂肪酸对婴幼儿生长发育有利;缺点是成本高(奶油价格约是植物油的五倍)，添加的部分植物油当中亦含有微量反式脂肪酸。

　　由于植物油在正常的精炼过程中需要高温处理，所以，不可避免地会产生微量反式脂肪酸，奶粉生产做为产业链的下游是无法去除的，所谓“奶粉中一定不含反式脂肪酸”的说法是不科学的，宣称“某某品牌奶粉中没有反式脂肪酸”完全是虚假宣传。

　　优秀专家声音：

　　作为有影响的媒体，刊登如此拙劣的文章，真是令人遗憾。我们希望广大消费者不要受此影响。乳本身含有反式脂肪酸，只要在正常范围之内，产品就是安全的，就是好的。

　　同时希望，香港南华早报能够对该事件作深刻检讨，公开向社会道歉，并刊登文章为受此伤害的国产婴儿乳粉恢复名誉。