上班族手边常见的高热量、高脂肪零食逐渐被贴着“天然、营养、富含膳食纤维”标签的新世代零食取代，糙米卷、能量棒、营养棒这类号称富含杂粮营养、膳食纤维丰富、低脂又具有高饱腹感的零食成为白领们的新宠。但你是否想过，这些标榜健康的零食名副其实吗?它们又是否如广告中宣称的那样可以放心地吃，而无需担心热量超标呢?

　　营养棒多打“纤体”、“低卡”牌

　　记者调查发现，目前市面上主流的“棒”类零食主要包括维维嚼益嚼水果大豆营养棒、北田糙米卷和北田能量99棒。在维维嚼益嚼的官方介绍中，一支27g的营养棒中宣称富含35颗大豆的完整营养。而对于追求瘦身的女性来说，“少胆固醇、美容养颜、增加饱足感、低GI、低卡路里、健康轻盈”等宣传字眼显得极具诱惑力。

　　“每支维维嚼益嚼的热量只有130卡路里”显然是这款营养棒最大的卖点。130卡路里是什么概念?如果根据维维嚼益嚼网站上的介绍，相当于1/3个甜甜圈、1/5杯摩卡咖啡或1/2支雪糕的热量。北田糙米卷和能量99棒则分别主打的是粗粮和天然谷物概念，宣称的也是健康营养、低热量、能量久久等。这些产品或多或少迎合了人们“想吃又怕胖”的心理，在各大电子商务网站上都排在畅销零食行列，在一家优秀电子商务网站上，这类零食还被归入了“养生零食”之列。

　　营养棒脂肪过高

　　记者分别记录了这三种产品的配料和营养成分表(见附表)，请营养专家进行评估。美国普度大学食品工程专业博士云无心看后表示，这三种产品实际上都不像广告语中宣传得那么健康。

　　“维维嚼益嚼水果大豆营养棒脂肪含量比较高，达到20%。相对其他零食，它的蛋白质和脂肪含量看起来虽然不算非常糟糕，但碳水化合物中主要是白砂糖和麦芽糊精，接近一半了。北田糙米卷的脂肪含量占到了43.5%，其中饱和脂肪接近20%，实在是太高了。北田能量99棒和糙米卷差不多。”

　　分级选零食 好吃也不胖

　　优秀营养学家、北京协和医院临床营养科主任医师于康教授在其撰写的《吃好每天3顿饭》一书中指出，很多人将零食统统划入垃圾、不健康的食品范畴，实际上，这是对零食的一种误解。零食不等于垃圾食品，一些零食对我们的健康也是有益的。而选对零食的第一步，就是学会给零食分级。于康教授将零食分为三级。

　　第一级 “优选级”：苹果、香蕉、猕猴桃、坚果类、酸奶食品。这些水果里的许多成分对维持体内的代谢，心血管系统，抗氧化防衰老有作用。

　　第二级 “条件级”：包括鱼片、水果干、海苔、威化饼干、巧克力、全麦饼干。吃这些零食的时候是要考虑“条件”的。如果你已经体重超标，那么一定要适量选择“条件级”零食，可以补充一些营养，但是一定要注意控制量的问题。

　　第三级 “限制级”：包括果脯、糖果、膨化食品、曲奇、腌制食品。这些食品偶尔尝试可以，多吃无益。