在城市中大部分都是上班族，在饮食上很多人难以注意到营养均衡，对于新鲜蔬菜食用更加少，而加工食品道是堆满了家中，以备不时之需，这种生活方式是不合理的，身体的营养常常是达不到均衡的。

　　现在不少年轻人习惯去超市一次性采购大量加工类易储存的食物，塞满冰箱，然后几天都不用再购买食物。专家研究显示长期摄入加工食品对身体很不利。因为食物的新鲜度是保障胃肠健康的重要因素。

　　目前我国每年新发胃癌患者40万人，各种肠癌患者13万，肝癌患者35万人，是个不折不扣的癌症重灾区。世界卫生组织的一项统计报告指出，这类癌症发病约有三分之一与不良的饮食结构有关。

　　加工肉制品会增加肠癌风险;高盐分摄入和腌制食品会增加胃癌和胃肠道癌症的风险，还有咸菜等。长期食用就会导致肠癌的发生。

　　专家建议，每天坚持吃80-100克水果或蔬菜能使口腔癌风险降低20%，胃癌风险降低30%。平均每天摄取27克高纤维能使肠癌风险降低20%。所以呼吁广大群众在食物方面，尽量多食用新鲜的材料，尽可能的动手自己做，吃起来也别有一番风味。