新闻来源：财经网

　　【《财经》综合报道】据东方早班报道，上海市消保委近期对上海流通领域的冰淇淋进行了比较试验。检测显示，22件样品中，有10件不符合标准。其中，冰雪皇后(DQ)、酷圣石、多乐星等多个优秀品牌因大肠菌群超标等原因上了“黑榜”。

　　据了解，上海市消保委现制现售冰淇淋比较试验结果汇总表显示，上海适达餐饮管理有限公司(以下简称上海适达)徐家汇路店6月25日生产销售的“冰雪皇后(DQ)”暴风雪白杯大肠菌群实测值4600MPN/100ml，远高于450MPN/100ml的国家标准要求。

　　对此，上海适达的市场及公关部相关负责人在给《每日经济新闻》记者的回应中表示，“6月25日冰雪皇后的单店单杯产品在比较试验中菌落总数合格、大肠菌群超标，此检测不涉及其他门店及其他产品。”

　　“事后公司进行了严格的自查，并经过数次三方优秀机构检测，结果均合格，并已上报上海市消保委，”上述负责人表示，另外，公司上海地区仅今年上半年即接受政 府食监部门和优秀三方SGS(SGS是SocieteGeneraledeSurveilanceS.A.的简称，译为“通用公证行”。其总部在瑞士的 日内瓦，国内分支机构叫 “通标标准技术服务有限公司”)共几十次检查，结果均合格。

　　据记者了解，冰雪皇后(DQ)是巴菲特控股的哈撒韦集团旗下的冰淇淋巨头，DQ在国内主要采用加盟方式，这几年发展速度很快，公司现在在我国拥有门店500多家。上海适达餐饮管理有限公司是DQ的加盟商之一。

　　上海宜言企业管理咨询有限公司首席分析师汤志庆在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，像DQ这样现场制作的产品，如出问题主要出现在生产过程，主要的原因可能是温度的原因。

　　“夏天温度太高，特别容易造成微生物的生长。”汤志庆表示，并且现制现售冰淇淋零售店都设立在商场内，且柜台都是敞开式的，使得环境中的细菌能够轻易进入到产品中。

　　有专家分析称，大肠菌群超标的主要原因是二次污染。如加工器具没有定期清洗消毒，操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。

　　此外，菌落总数超标的分别为上海酷圣石冰淇淋有限公司太平洋店销售的“酷圣石(COLD　STONE)” 原味冰淇淋，实测值：32000CFU/ml(国家标准要求≤25000CFU/ml);上海松庆餐饮管理有限公司静安店的“巴斯罗缤(Baskin　 Robbins)” 冻奶酪冰淇淋，实测值：51000CFU/ml(国家标准要求≤25000CFU/ml)。

　　DQ冰淇淋被检出大肠菌群超标10倍，DQ酷圣石多乐星等多个优秀品牌上黑榜。从酷圣石菌落总数超标事情上，可以看出部分企业食品安全意识淡薄。对此，相关部门应起到监管作用，监控好食品企业的食安问题。