11月13日，市工商局副局长洪龙泉接听市长专线，解读厦门市流通食品安全监管的各项举措。他表示，食品监管今后将以城乡结合部和农村为重点，尤其是食杂店、小卖部。自去年，厦门建起了“流通环节食品安全监管系统”。到目前为止，全市10余万种食品中，已有7.69万种被纳入该系统监管。

　　据统计，厦门市共有食品经营户3.1万余户，经营食品种类达10万余种，目前，已有3462家商场超市、食品批发商上线运行，在食品安全监管系统里，可对1.3万家经营主体销售的7.69万种食品进行追溯监管。

　　在这些食品中，市工商局对16大类食品、299个批次进行了抽检，合格率达97.3%。出现问题的食品主要是蜜饯类，以小食品为主，还包括一些干品，如腐竹等;出现问题食品的场所，主要是小型商店和食杂店，分布在城乡结合部和农村。今年到目前为止，共查办食品案件210余起，案值195万余元，罚没金额230万余元。

　　此前，厦门市食品监管主要以批发企业和大卖场为主。“批发和卖场一直都是食品监管的主战场，因为全市至少有一半的食品来自这里，是食品监管的主流和源头。”洪龙泉说。

　　洪龙泉介绍，食品安全监管下一步的重点，将转移到城乡结合部和农村，这些地方是小型杂货店和小卖部的聚集地。“我们会督促各工商所，及时将普查中发现的，未纳入系统监管、未开具上市凭证的食品企业，按要求进行指导规范。”