我国屠宰业发展速度缓慢，工业化水平低，行业存在诸多突出问题，如产能总量严重过剩，落后产能比重过大;相当一部分定点屠宰企业设备设施简陋，未达国家标准，屠宰操作规范和检验检疫制度难以落实等。针对这些问题，国家商务部要求，国内19248家屠宰场2013年要淘汰30%，到2015年要淘汰 50%。这表明有15398家小型屠宰场在未来三年内要强行关闭。小型屠宰场的淘汰整合势在必行，这也是双汇召开此次研讨会的重要原因。

　　近日，“南昌双汇与屠宰场合作发展研讨会”在南昌召开，20家屠宰场的代表及当地相关职能部门人员参与讨论。代表们深受优厚合作政策的吸引，其中9家屠宰场现场即与双汇签约，选择与行业龙头齐心协力，共把肉品安全关。

　　据悉，南昌双汇于2011年9月投产，占地面积471亩，总投资12亿元，全套引进欧洲荷兰、丹麦、德国的肉类加工机 械及配套设施，建成了目前国内单厂规模最大、设备最优、技术最先进的生猪屠宰生产线，推动国内生猪屠宰加工技术迈上了一个新台阶。当地屠宰场具有成熟的基础渠道和市场资源。

　　“双方合作后，实现强强联合，能够创造公平竞争的环境，帮助屠宰场快速切入市场，做大销量、做大规模，实现稳步发展，达到共同规范市场、确保食品安全目的。”这是南昌双汇总经理余松涛的心愿，也是我国屠宰行业的大势所趋。