全国政协委员、中国林业科学院首席专家杨忠歧的专业是森林病虫害防治，不过在政协会议上，他一不小心被同组的很多委员视为养生专家。

　　第一次参加两会，他的开场白就使人印象深刻。他指着自己的胸牌说，很凑巧，我的政协委员号是1059，我是搞病虫害防治的，搞我们这行的都知道，1059是一种剧毒农药。“我，1059，剧毒农药。”

　　大家哈哈大笑。可杨忠岐接下来的话题让他们的眉头又皱了起来。

　　他说，生态文明建设是大会的一个热点，我们要建设“美丽中国”，非常关注生态环境，我觉得还要关注农产品安全。什么农作物上有什么农药，我都很清楚。韭菜根上生一种韭蛆，有的菜农用化学农药杀虫，为了见效快，毒量使用超出100多倍，农药都被吸收到细胞里去了。

　　后来，他对中国青年报记者解释，枸杞、韭菜不是都有农药残留，但是，的确有“相当一部分”如此。而且对于普通人来说防不胜防。国内市场上鱼目混珠，打着“无公害”旗号的也并不完全可信。

　　在小组会上，他对大家说，如今好多老百姓买菜时，为了判断哪种菜没有农药，都要犹豫半天。农药超标确实引起了大家“非常严重的关注”。

　　“哪些菜基本上不生虫我就选择哪些。所以我身体很健康，有人问我怎么总是看起来红光满面。”他半开玩笑地说。

　　这让很多政协委员很是羡慕。

　　他对记者说，有人以为叶子上有虫眼的果蔬是安全的，实际上有可能被虫子咬过后，又被打了农药。因此，他甚至根据韭菜叶上虫眼边缘痕迹的新旧，以及气味，来判断是否可靠。为了避免吃到农药，他很少吃容易生虫的绿叶菜。常吃莲花白、西葫芦、茄子、丝瓜、冬瓜等不易生虫的蔬菜。吃苹果、梨、桃等水果时，他也不听营养学家“果皮营养多”的劝告，坚持削皮。

　　但是他也承认，很多食物他是无法避免的。他得吃面条、大米，而小麦和水稻的蚜虫得靠农药杀掉，榨油的油菜籽也是打过药的。即使他是科学家，也无法逃避。

　　求医小科普：农药残留

　　农药残留(Pesticide residues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土 农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

　　施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。