昨天(14日)记者从广州市食安办公布的第三期食品安全信息中了解到，近期广州市内相关部门捣毁至少两个生产无根豆芽的窝点，现场均发现多种农药、化学药品，5人因涉嫌生产、销售有毒有害食品而被依法刑事拘留。

　　典型案例

　　窝棚中发出无根豆芽

　　记者了解到，广州市食安办公布的抽检食品共1997批次，其中合格食品1951批次，占97.7%，不合格食品46批次，实物质量不合格产品发现率为2.3%。各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。

　　9月24日凌晨1时，黄埔区公安分局食药侦大队民警根据前期摸查掌握的线索，对位于穗东街油厂东路一窝棚进行突击检查，当场缴获绿豆芽成品约1000公斤，无根豆芽调节剂6瓶，赤霉酸12瓶，绿豆芽生长剂1袋，黄豆芽生长剂9包等农药、化学药品，抓获正在生产有毒有害豆芽的嫌疑人葛某美、王某霞和唐某新3名。

　　民警又捣毁了位于穗东街道的另一窝点，现场查获嫌疑人唐某春正在为豆芽添加农药、化学药品，缴获绿豆芽成品约1500公斤，无根豆芽调节剂6瓶，绿豆芽生长剂57袋等农药、化学药品，后又抓获了这一窝点的幕后老板陈某梅。

　　经初步审查，以上5名犯罪嫌疑人如实供述在生产豆芽过程中，违法添加无根豆芽调节剂等国家严禁使用的农药、化学用品以牟取暴利。目前，5名犯罪嫌疑人已被黄埔区公安分局依法刑事拘留。

　　9月24日11时许，市食品药品犯罪侦查支队民警分赴荔湾区东塱沙洛上村南环天桥下、沙洛上村、沙洛下村的无牌小屋及南漖聚龙坊等地，一举捣毁制假源酒交易货场1个、制售假冒伪劣啤酒的加工窝点3个及仓储点2个，现场抓获蒋某华等4名犯罪嫌疑人，共缴获制假源酒(小麦啤酒)4000余箱，假劣珠江纯生等成品啤酒1200余箱。蒋某华等4名犯罪嫌疑人已被依法刑事拘留。

　　部门抽检

　　邓老凉茶冲剂霉菌超标

　　记者从市食安办了解到，市经贸委9月对本市流通领域的中低档酒类继续进行专项抽样检验。28批次抽检样品合格率为100%。

　　市农业局9月累计监测(含速测)各类农产品14.2万份，合格率达99.6%。

　　市工商局开展了速冻食品、蔬菜制品等7个食品专项抽检工作，共计抽取样品751批次。经检验，实物质量不合格4批次，实物质量不合格产品发现率为0.5%。

　　市质监局9月对本市食用油、速冻食品等11大类食品进行了日常抽样检验，共抽取970批样品，经检验实物质量不合格41批次，实物质量不合格产品发现率为4.2%。

　　市食品药品监督管理局9月完成了餐饮服务环节熟肉、月饼、餐饮具专项监督抽检，共抽取熟肉制品140批次、月饼样品58批次、餐饮具样品50批次。经检验，熟肉制品样品和月饼样品合格率均为100%;餐饮具样品不合格1批次，实物质量不合格产品发现率为2.0%。

　　在市食安办公布的本期抽检不合格产品信息表中，出现一些熟悉的牌子、产品，如上广州市一日三餐食品有限公司7月12日生产的卤水鸡中翼，抽检中发现大肠菌群超标;广州真和药业有限公司太平分公司今年6月20日生产的一批邓老凉茶冲剂，霉菌超标。

　　国庆期间，有旅客反映国航一航班配发的牛肉馅烧饼出现过期问题，事后国航解释指是包装出错。市质监局近期也对航空食品进行了抽检，其中，广州南联航空食品有限公司生产的一批次椰丝巧克力方戟，大肠菌群超标(实测值为40 MPN/100g，标准是不得高于30 MPN/100g)，同日生产的软包则合格。

　　无根豆芽加了啥

　　赤霉酸：是一种促进茎的伸长生长植物生长调节剂，属于激素类物质。

　　调节剂、生长剂：基本属于植物生长激素，使用后豆芽长得快，没有根须，卖相比一般豆芽好看。

　　阿莫西林、头孢氨苄、复方磺胺甲恶唑片：都是抗生素。

　　咪鲜胺：是一种杀菌剂，还有防菌剂、防腐药等，用后能延长豆芽的保鲜时间。

　　消费提示：

　　烹调用酱油不能直接凉拌

　　酿造酱油是指以大豆(饼粕)、小麦和(或)麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。氨基酸态氮是区分产品等级的重要指标，氨基酸态氮含量越高，品质就越好。配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50%。