接着，杨先生将切开的两块猪血切面对着大家，会清晰地看到，盒装猪血内有一些蜂窝状的洞洞，而先买的猪血切面十分光滑平整。

　　更夸张的是，盒装的猪血在1米高的位置自然下落到地面，就会碎裂;而先买的猪血从3米高的地方扔到地上，仍然保持其完整性。

　　“猪血的真假其实只要用心观察是会发现的，真假猪血有明显的不同之处。”郑州一食品公司制血专业技师彭先生说，杨先生很可能买到假猪血了。

　　彭先生从事这一行业已经18年了，他说出了猪血制假的一些“行规”。

　　一斤鲜猪血一般会出半斤血块，但如果多添加水，产量就会翻倍增长，比如1斤血加上3斤水，那就会出3斤多成形的血块。可加水多了，血块就比较软，为了能够让猪血比较瓷实，而且保鲜和好看，一些不良商家就会在血里面添加甲醛。

　　所以，彭先生称，市民购买血类的产品，尽量选择大型超市，不要在一些小摊位上购买。