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食药监局提醒：不要盲目追求“土**”

时间: 2016-06-30 15:42 来源: 人民网-健康卫生频道编辑: 娜娜

**富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养素，其氨基酸组成模式与人体相近，是自然界中最优质的蛋白质来源之一。

摘要:

　　**富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养素，其氨基酸组成模式与人体相近，是自然界中最优质的蛋白质来源之一。近日，食药监总局发布消费提示，提醒消费者不要盲目追求“土**”。

　　食药监总局表示，“土**”一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的**。这种**一般比普通**小，但其售价往往是普通**的一倍甚至多倍，很多消费者认为“土**”与普通**相比具有更高的营养价值。而研究结果表明，“土**”和普通**的营养价值相似，其风味主要是由于“土**”含有更高的脂类所致。

　　此外，**蛋壳的颜色有白色、红色、青色、褐色等，主要与产蛋鸡的品种有关，由一种叫卵壳卟啉的物质决定，与**的营养价值无直接关系。

　　食药监总局同时提示消费者购买**后应尽快食用并冷藏保存。**的保质期受气温、湿度的影响较大。通常来说，温度在2~5℃时，**的保质期为 40~60天;在15℃以下，保质期为30天左右;当夏季温度高于25℃时，鲜**保质期为7~10天。消费者应根据家庭人口计算购买量;购买后应采用冰箱低温储藏的方式进行保存，延长鲜**保质期，保障鲜**的安全和营养。