中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚主任昨日北京举行的雀巢新品发布会上表示，作为三餐中最重要的一餐，早餐尤其需要重视谷物食物的摄入。当日，雀巢发布了旗下新产品--“纤怡果麦萃”即时谷物食品，旨在为消费者提供美味、营养和快捷的早餐选择，倡导健康积极的生活方式。

　　张主任说，“通过摄入谷物，特别是全谷或者是多种谷物，有助于摄取到更多的膳食纤维、重要的维生素和矿物质以及生物活性成分，不仅仅提供必要的能量，同时对控制体重，降低2型糖尿病以及心血管疾病的风险都有非常重要的作用。”

　　新近出版的《中国居民膳食指南》将“食物多样，谷类为主”作为第一条核心推荐：谷类食物作为中国居民膳食宝塔的第一层，在膳食中应该占最大比重，建议健康成人应该每天摄入250g-400g的谷薯类食物。特别强调全谷物和杂豆50-150克。在饮食中正确搭配全谷物食品，对健康至关重要。

　　专家介绍，早餐提供的能量应占全天总能量的25-30%，原则是“营养、全面、均衡”。要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品，还要有蔬菜水果。一份营养质量好的早餐应该包括以上4类食物。同时，全谷类食品蕴含了复合碳水化合物、纤维素、多种维生素和蛋白质，可以保持较长的时间内为人体不断提供稳定的能量，不易让人产生饥饿感，坚持每天食用还可以帮助控制体重。

　　“安全健康、营养均衡、容易消化是影响人们早餐选择最主要的三大因素。”雀巢大中华区营养健康总监贾梅称，在雀巢对消费者的早餐行为研究看到，80%的人都会吃早餐，而且以在家就餐为主，但是也看到人们由于生活忙碌而不断增加在外吃早餐的趋势。儿童早餐以主食、鸡蛋、牛奶为主，但是家长很担心儿童由于缺乏水果、蔬菜而营养素摄入不足。 因此，从营养均衡的角度出发，雀巢提倡将全谷物食品加入到早餐的食品组合中。