盐在我们生活中是很常见的，盐的神奇功效也有不少。如果用盐水刷牙可以恢复因吸烟或喝茶导致的变黄。且用盐水洗澡还容易消除疲劳，如果平时打嗝不止，用少许盐放在舌头底下，等融化后慢慢咽下，就不打嗝了。

　　现在很多人年纪轻轻头发就很少，尤其女性梳头、清洗一次总要掉很多头发，用盐水洗头可避免头发脱落。另外我们在刷牙的时候用温盐水漱口可治疗牙痛、牙内肉、牙流血等口腔疾病。

　　另外，用盐水浸水果可防止变色。水果削皮以后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果表面起氧化作用使之变成棕色，非常难看。如果将削过皮的水果浸泡于凉开水里，放少许盐进去，既可防止氧化而保持鲜艳，又可使水果清脆香甜。

　　除了用于调味，盐还可以起到灭火的作用。厨房起火时，立即撒一些盐或小苏打，可以防止火焰和浓烟蔓延。做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软蜂窝状多。把豆腐浸在盐水中不会变质，向牛奶中加点盐，可使牛奶放数日不变色味，把裂缝的鸡蛋放在盐水中煮蛋白就不会流出。

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　　海峡两岸首届营养与健康论坛日前在京召开。本届论坛围绕两岸营养与健康开展深入的研讨，包括两岸的膳食营养指南如何进行互相的交流、互相的提升和促进。

　　中华预防医学会会长王陇德院士说，科学研究表明，合理营养、平衡膳食是防治慢性病的最为重要的因素之一。2013年年初，世界卫生组织发布了膳食钠及钾的摄入的新指南，成人每天摄入的钠含量不应超过2000毫克，即不超过5克食盐，若以这个标准衡量，七成以上的中国人都超标。

　　全国营养大会的最新数据显示，2002年中国城市居民平均每天吃盐10.9克，2010—2011年中国城市居民营养健康状况监测结果是 10.3克，虽然略有降低，但是离中国营养学会推荐的目标值6克还差很远。据中华医学会心血管学会指南指出，只要少吃盐，舒张压和收缩压都会明显降低。