近日一项研究结果显示，如果结肠癌病患经常吃红肉，他们死亡的风险较高，很可能在发现患癌后的8年内去世。研究结果凸显限制红肉和加工肉品摄取量的重要性。不过这也不意味着只能吃素、也不能吃红肉，而是要少吃。

　　美国癌症医学会的研究人员对184000名美国人的健康资料进行分析，这些人在1992年与1993年间都没有患癌。且收集了这些受试者的饮食资料，并一直跟踪到2009年6月30日。资料显示，有2315人在这期间被诊断为结肠或直肠癌病患，而其中580人从一开始就爱吃红肉，他们一周大约吃10份红肉或加工肉品，其中约43%在跟踪期间病逝。另外，每周吃大约两份红肉的576人，其死亡比例约是37%。总体来看，到2010年12月31日为止，有966人在这期间死亡。

　　研究人员还发现，受试者被诊断为患癌之前，摄取的红肉和加工肉品的分量较多，与患癌前和患癌后少吃红肉的受试者相比，多吃红肉的病患在诊断出患癌后的死亡率也相对较高。

　　在此之前，有些研究已经发现，吃肉会增加患癌风险。不过，这项最新研究并没有证明吃牛肉等红肉，以及热狗、香肠等加工肉品会导致结肠癌。

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　　2013年最新的癌情监测数据显示：在本市居民常见恶性肿瘤中，大肠癌(包括结肠癌和直肠癌)发病率增速最为显著，自上世纪70年代初至今，大肠癌从常见恶性肿瘤第6位上升到第2位，增长了近5倍。然而在所有消化道肿瘤中，大肠癌治疗的效果是相对较理想的。如果能够早期发现，绝大多数大肠癌可以完全治愈。

　　专家介绍，大多数大肠癌是由大肠腺瘤演变而来，并且有较长的演变时间，一般要8-10年。因此减少大肠癌发生的主要途径是及时发现并治疗癌前期病变大肠腺瘤样息肉.这样,大肠癌的发生率将会大大降低。

　　警惕大肠癌的遗传因素

　　大肠癌发病有多方面的原因，除了众所周知的饮食结构改变、食品安全问题以及环境污染等因素外，遗传因素也是很重要的方面。“最近我们遇到一位21岁的男性患者，他已经间断性便血半年了，开始以为是痔疮，没有引起注意，最近便血加重，才来就诊。结肠镜检查发现已经是进展期大肠癌。我们感到非常惋惜，再仔细询问他的家庭情况，才得知他的父亲29岁时就因大肠癌去世了!”尉迟敏主任医师说：“约三分之一的大肠癌与遗传相关。其中家族性腺瘤性息肉病和遗传性非息肉病性结直肠癌是最常见的遗传性大肠癌。然而不少患者由于忽视了大肠癌的遗传因素，因此错过了最佳治疗时间。

　　直系亲属中若有大肠癌患者，那么患此病的危险性就会比普通人大3-4倍。如果直系亲属中有两名或以上近亲(父母或兄弟姐妹)患大肠癌，则为大肠癌的高危人群。对有大肠癌家族史的人，建议在该亲属的发病年龄提前10年进行肠镜检查。”