食疗即饮食疗法。就是通过调整饮食结构及膳食营养结构,达成人体营养均衡。中医食疗则是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能,使癌症患者获得健康的一种方法。

　　中医很早就认识到食物不仅能提供营养,而且还能疗疾祛病,并在长期的临床实践中,形成了经典的“药食同源”理论。《素问·五常政大论》主张:“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”高度评价了食疗的作用,也为“药食同源”理论的形成提供了根本依据。

　　病者,毒邪也。欲去其毒邪,多求诸攻伐。有攻伐,就会有伤害。中医自古讲究上工治未病,就是因为未病之际,不需要进行攻伐。食疗的本质,正是这种温和、中性的治疗原则,用于癌症的治疗和康复,自然是再适合不过。食疗在发挥治疗、康复作用的同时,具有避免毒副作用的优势,对患者更友好。

　　食疗过程中,很多方法以及食物可以在癌症患者体内帮助排毒和解毒,通过食疗促进毒素的分解代谢。这样就减轻了肝脏和肾脏的负担,人体阴阳失衡得以纠正,脏腑受损功能得以恢复,人体自然健康。

　　对于癌症患者,食疗不仅不会对本已孱弱的身体造成二次伤害,还会通过合理均衡的营养支持,增强细胞营养代谢功能,使细胞获得强大的能量,进而激活细胞健康免疫基因,使细胞免疫活性增加,达到治疗疾病的目的。就连西方医学奠基人、“医药之父”希波克拉底也曾经说过:药物治疗,不如食物治疗,食物是人类治病的最好药品。

　　临床研究显示:癌症患者的营养状况直接影响手术、放疗和化疗的效果,而严重营养不良是晚期癌症患者死亡的主要原因之一。保持合理膳食,癌症患者要掌握以下八项原则。

　　一是饮食以患者喜好为原则。俗话说,食无定味,适口者珍。饮食不应过分限制,这也忌口,那也不能吃,从而使营养摄取受到影响,不利于患者康复。

　　二是宜高蛋白低脂肪饮食。增加鸡、鱼、蛋、奶、瘦肉、豆制品等优质蛋白的摄入。为了满足病体的需要,蛋白质供给量应为正常量的1.5倍为宜。

　　三是尽量减少糖类食品的摄入。癌细胞的能量主要来源于糖,它对糖的摄取能力是正常细胞的10～20倍。大量食用糖类食品,会加速癌细胞的生长。

　　四是多食新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、纤维素、微量元素,这些都是身体不可或缺的。有些蔬菜和水果还具有一定抗癌作用,如胡萝卜、白菜、青椒、菠菜、香菜、花菜、韭菜、芦笋、蘑菇、香菇、银耳、木耳、柑桔、草莓、西红柿、海参、紫菜、芹菜、薏苡仁、山楂、苹果、大枣、甘薯、无花果、猕猴桃、菠萝等。

　　五是食物不宜过分精细。精米精面所含维生素损失严重,而且纤维含量低,不利于健康。玉米、小米、豆类可补其不足。粗细混食,平衡益人。

　　六是保障纤维素的摄入。食物丰富的纤维素,能够保持大便通畅,可加快癌细胞分泌的毒素及代谢产物排泄。患者应增加富含纤维素食物的摄入,促使每天排大便一次。便秘者可进食花生、核桃、芝麻、蜂蜜之类食品。

　　七是增加微量元素的摄入。可将核桃、蚕豆、瓜子、花生、杏干等干果当作零食,不定时少量食用。这些食物含有多种微量元素,对抗癌有益。

　　八是避免食物中含有致癌物质。一般说来,油炸类食物、发霉食物、烟薰食物、腌制食物等,含有致癌物质的可能性较大。此外,某些食物中的化学添加剂、防腐剂等,对健康不利,应尽量避免食用。

　　此外,对于肿瘤患者来说,建立一个科学合理的饮食习惯尤为重要。

　　一是少食多餐。此项措施易于食物消化,也有利于胃肠道功能恢复,进而获得较多的营养。

　　二是保持良好的进餐环境和气氛。进食时,心情要愉快,不要忧虑、不要生气。在好的环境和气氛中进餐,可增加食欲,有助于食物的消化和吸收,有利于营养的摄取和健康的恢复,这也是“心宽体胖”的道理所在。

　　三是烹饪方法要科学。患者饮食的烹饪方法以蒸、煮、烩、炒、汤为主。调味应低盐清淡。

　　四是每天制订食谱。此项措施旨在避免或改变饮食的盲目性,把肿瘤的治疗同辨证施食结合起来。当然,所订食谱要因地制宜,因人而异。