数据显示，我国已成为结石发病率最高的国家之一，近些年查出结石的人越来越多，南方部分地区发病率超过10%。有关“吃豆腐得结石”的报道也屡见不鲜，体内这些“小石头”真是吃出来的?人体形成结石的原因很多，除了生活在炎热地区、运动过少、患某些疾病等因素外，不良饮食习惯也是重要成因之一。

　　一、长时间喝水不足

　　人体70%的成分是水，其代谢、排毒都需大量水分。饮水量太少，会增加血液浓度及肾脏负担，并导致尿液浓缩，易引起结石。建议成人每天喝至少8杯水。

　　二、水太“硬”

　　有些地区的饮用水是硬水，晶体、钙含量较高，会使人体尿钙增高，形成结石。“硬水”在加热之后，水中的钙、镁离子会变成碳酸钙、碳酸镁析出，也就是我们平常说的水碱、水垢。如果水的硬度大于500mg/L，可能会导致结石，但是这不是唯一条件，也不是重要条件，像广东东莞的水很软，却是肾结石的高发区。我国对于饮用水的硬度是有指标限制的，不能超过450mg/L。

　　三、摄取过多高蛋白质食物

　　经常吃肉太多甚至拿肉当主食的人，蛋白质在体内消化代谢后，会增加尿液酸性，身体为平衡尿液酸碱度，会释放碱性的钙，钙与尿酸便会在泌尿系统中形成结石。成人每天需60-80克蛋白质。

　　四、经常大吃大喝

　　蛋白质过量时，尿钙排出量增加，从而增大肾结石的危险。而人在摄入过多的大鱼大肉，且主食、蔬菜偏少的情况下，也容易造成膳食中钙、钾、镁元素过少，而硫、磷元素过高的问题，使尿钙排出量上升，骨钙溶出增加。因此，在日常生活中，可多吃果蔬并相应减少肉类摄入。

　　五、口味过重、吃菜太咸

　　人体一旦钠摄入量过多，体内的高盐分从尿液中排出时，也会增加钙排出量，这样一来，人体钙的含量就会降低，进而增加患骨质疏松的风险，而尿液中钙含量过高又容易导致肾结石。因此，清淡饮食很有必要。每日盐摄入量控制在6克以内。烹饪时可用蒸煮代替煎炸，菜出锅时再撒盐，少吃咸菜、酱类等高盐食物。

　　六、饮食中油水大，尤其是肥肉含脂肪多

　　肉类尤其是肥肉含脂肪多。脂肪会阻碍尿酸代谢，会减少肠道中可结合的钙，增加草酸盐的吸收，导致血液中尿酸浓度增加，特别是在出汗多、喝水少、尿量少时，可能会加速肾结石的形成。少吃肥肉，每日食用油控制在25克。多喝水以促进排尿，稀释尿液成分，不让草酸盐等成分“抱团结块”，减少肾结石风险。如果吃了油大的食物更要多喝水才能避免结石。

　　预防肾结石需多喝水、多运动、多排尿

　　越早发现的结石患者越容易治疗，一般都采用体外碎石的方法，目前国内治疗比较知名的是长根堂独创的“长根排石法”。“长根排石法”至今有50余年诊疗历史，先后治愈国内外患者50余万人次，其法用中草药方剂，将疼痛的病理现象转化为排石的生理现象，顺利排出结石，也因此被称为“分娩排石法”。

　　预防结石最好也最容易做到的方法是多喝水。保持身体中适当的水分补给，因为喝水太少是发生肾结石的主要诱因之一。特别是在气候炎热的季节，运动出汗后更应多饮水，以避免尿液过分浓缩，防止尿中晶体沉积。

　　多喝水的同时还要多运动，多运动可以造成多排尿，将肾脏中已经存在的结石渣子冲走。平日饮食注意防止偏食，吃海鲜要适量，少喝浓茶，多吃一些粗纤维的食物，经常查体可以提前预知结石的情况。