油是我们日常中必不可少的调味剂，就是因为消费群体的广泛，才使得不法分子想各种歪招，让食品安全问题存在隐患。日前，广州市质监局公布了食醋、肉制品、水果等15类食品的抽检结果，涉及花生油、酱油等多种产品不合格。

　　土榨花生油是都市人热捧的“绿色食品”。该次抽检也检出了不合格产品，白云区靓油坊花生油厂生产的土法压榨花生油和增城**油厂生产的花生油检出黄曲霉毒素B1，存在健康隐患。

　　质监局工作人员表示，街坊不要迷信土榨花生油，土法压榨花生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂化、脱色等精炼工艺除毒，会导致黄曲霉毒素B1直接从原料带入到成品中。据介绍，该类企业多是家庭式作坊，对原材料把关、出厂检验及运输储存条件的控制不够严格，产量较少，销售范围狭窄。为此，质监局相关人员建议要谨慎购买。

　　求医小科普：

　　人吃油要少吃荤油，多吃素油，因为素油里富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪 酸分三个系列，第一是Ω-3系列，第二是Ω-6系列，第三是Ω-9系列。这几种我们都需要，但要比例恰当。从全世界的用油情况来看，Ω-3是最缺乏的，所以要补充;Ω-6过剩，要限制;Ω-9不是必须脂肪酸，所以适当补充就行了。Ω-3的油，我们现在吃的葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油，包括橄榄油里面的含量都很少，Ω-3系列含量高的油是亚麻籽油。现在世界卫生组织向全世界人推广的就是亚麻籽油，美国人现在把亚麻籽油作为胶囊。