西兰花在餐桌上是常见的菜，不仅长的漂亮，而且营养丰富。而且还是最实惠的礼物，有这样一个有意思的说法，情人节送玫瑰有点浪费，既贵又不实用，不如买西兰花，既可以当花送，送完两人还可以给炒了吃，一举两得。

　　德国弗赖堡大学研究人员发表了一篇报告，西兰花这类的蔬菜可以充当肠胃的安全卫士。因为西兰花中含有一种名为硫代葡萄苷的物质，对与肠道有很好的清理作用，减少肠道刺激。

　　在研究过程中，研究人员先用了一种不带任何植物成分、也无硫代葡萄糖苷的食物喂养实验鼠，结果显示实验鼠的肠道免疫功能减弱了。接着研究人员又在食物中加了硫代葡萄糖苷，实验鼠的肠道功能就得到了提升。

　　硫代葡萄糖苷在保卫肠道免疫细胞中有着重要作用。这项研究成果，还可以放在防治肠道感染和慢性肠炎的研究中，提供帮助。