蛋白质是有生命的物体赖以生存的条件，蛋白质缺乏会使成年人肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。让未成年人生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。如果蛋白质过量因为蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量的摄入蛋白质会遏制铁的吸收，也将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。
    前段时间，张女士为了给孩子补充蛋白质，早上豆腐脑，中午炒豆腐，晚上豆腐汤，没想到，张女士的孩子迪迪竟严重缺铁，而且腹胀半月。经医院检查发现，迪迪居然严重缺铁。医生追溯原因，病根就出在豆腐上，吃得太多了，孩子消化不良，阻碍了身体对铁的吸收。
    武汉市食品药品监督管理局专家康康姐介绍，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。但是，过犹不及，吃多了害处更多。首先，会使肾功能衰退。其次，引起消化不良。最后，导致碘缺乏。康康姐说，豆腐虽好，也不宜天天顿顿吃。
    所以，无论是蛋白质或是其他的补充元素，都不能过量的摄入，身体中缺什么补什么是较好的养生方式，不要看别人吃什么你就吃什么，要看自己身体内缺什么。