近年来，我国食品市场混乱，食品安全事件频发，给消费者带来严重影响，也给各地相关部门整治工作带来严峻挑战。日前，广州海珠区两家无证作坊生产肉制品，流向广州多所学校饭堂(见昨日本报A05-A07版)，新快报与广东电视台新闻最前线栏目联合调查报道引起社会强烈反响。昨日（4日），广州市食安办召集市食品药品监管局、质监局等8个部门召开会议，对涉案企业和人员调查，证实报道情况属实。

　　目前，市食安办正组织全市开展散装熟食制品专项检查，排查和取缔无证照食品生产加工小作坊，并加强对全市所有学校食堂进行全面排查，督促食堂经营者落实索证索票制度，确保学校师生饮食安全。

　　通报　食堂所购肉制品已无库存

　　据广州市食安办通报：广州市第六中学和广州市海珠区珠江中学食堂(赤岗校区)两家食堂曾向康源公司采购肉类熟食制品，能提供康源公司的营业执照和食品流通许可证复印件及送货单据，现场未发现库存的上述熟食产品。两家食堂自11月29日起已停止从该公司采购食品。

　　广州市第一中学(高中部，桥中)食堂曾于9月1日至11月20日期间向康源公司采购肉制品共6批次，现已停止采购。所采购的肉制品已经全部使用完毕，没有库存。

　　经查，广东外语艺术职业学院五山校区食堂与荔湾区强胜食品加工厂签订了食品半成品购销协议，主要采购玉米角、玉米饼、酿冬菇等食品半成品，未与康源食品公司签订食品购销协议。现该食堂已停止从强胜加工厂采购食品。不过，强胜加工厂已于2012年11月因火灾而关闭。荔湾区现有一家名称为“广州市强胜食品有限公司”的企业两者是否有关联，有待执法人员进一步核实。

　　回访　作坊生产设备已被清拆

　　昨天上午，记者再次来到泉塘村，位于泉塘路98号的广州市康源食品贸易有限公司(下称“康源公司”)大门紧锁，据附近居民称，自从被相关部门查处后，康源公司就一直处于关门的状态，也不见老板和员工出现。

　　在泉塘路93号之四的无证作坊，记者看到总闸电线已经被剪断，冷库大门敞开，里面的冷气机已经拆卸下来，厨房的不锈钢洗手盆也将被拆卸。一名留守的工人告诉记者，该作坊刚装修好一年多，接到执法人员的通知，要把设备拆卸下来，接下来房顶还要拆。

　　为何一年多了都没有去申请相关证照?该工人解释，并非不想去申请，而是作坊的面积太小，生产条件不符合，“申请了一年多都没有批下来，所以只好先行生产”。

　　溯源　肉品来自冷冻批发市场

　　广州市食安办昨日通报称，泉塘路93号档口为无证照加工食品的地下小作坊，分别从广东省冷冻肉制品批发市场、清平市场及荔湾一家食品加工场购进原材料，生产鱼滑、肉滑、鱼饼、紫菜蟹柳卷、煎酿三宝等肉制品，产品主要销往学校及幼儿园食堂。执法人员现场发现肉制品成品和原材料约200公斤，加工设备3台(套)，全部查封。

　　泉塘路98号档口正式名称为广州市康源食品贸易有限公司，领有《营业执照》和《食品流通许可证》，但未取得食品生产许可证。该公司主要进销售渠道为：一是从广东省冷冻肉制品批发市场、清平市场购进青豆、边腿等预包装食品，直接送至学校食堂;二是从周边农贸市场购进猪肉等原料，加工制作成肉丸、鱼饼等产品，再销售到学校食堂及市场熟食档。执法人员现场发现鱼饼等熟食盆菜约600斤，全部予以查封。并现场对鱼饼、紫菜卷、扣肉、豆卜、梅菜饼等食品进行抽检，检测结果待公布。

　　广州市荔湾区丰味食品厂现场发现肉滑产品销售单据，单据显示该产品曾供应学校，但该厂生产许可证的许可范围中未包含肉滑产品，涉嫌无证生产，现已立案查处。

　　进展　加强排查全市学校食堂

　　昨日下午，海珠区食安办相关负责人接受记者采访时表示，已经对两家涉事无证肉制品作坊的产品进行了取缔，如果检测报告显示肉制品有其他问题，将从严处理相关责任人。

　　据悉，海珠区已召集相关职能部门以及18个街道负责人开会，要求全面排查辖区内的食品生产企业，“原材料来源、生产环境、生产过程，都是检查的重点，不管有证无证的都要检查，对于无证生产的，坚决予以取缔。”该负责人说，至于学校饭堂向无证作坊采购肉制品一事，目前除了暂停所有学校采购半成品肉制品外，食药监执法人员已经深入辖区内所有学校，对饭堂承包商的采购商和采购渠道进行调查。

　　市食安办表示，同时组织全市开展散装熟食制品专项检查，排查和取缔无证照食品生产加工小作坊，并加强对全市所有学校食堂进行全面排查，督促食堂经营者落实索证索票制度，把好进货来源关。

　　学校

　　发现供应商证件不全当即停止供货协议　涉案出货单上部分学校称与作坊无合作

　　新快报讯昨日下午，荔湾区某中学一名副校长在接受记者采访时表示，校内二楼饭堂的承包商确实在今年9月份开始，曾几次向“广州市康源食品有限公司”购入少量肉丸等熟食加工品。10月份，学校相关负责人在检查“康源”三证是否齐全时，发现对方只能提供营业执照和税务登记证，但无法提供QS许可证。校方便要求饭堂承包商立即停止了“康源”的供货。

　　前晚，该校再次对所有食品供应商进行彻查，确认其供货资质，同时还邀请了卫生监督所的专家来到校内进行指导。不过，他认为虽然学校牵涉在内，但是对学校来讲未必不是一件好事，“对我们学校敲响了一个警钟，对社会各个部门同样敲响了警钟，对那些黑作坊也可以起到一个震慑的作用”。

　　随后，记者再走访了多间送货名单上的学校后获悉，工商、质监等部门已在上午到校内了解情况，校方也已立即对食堂的进货渠道进行调查，其中有部分学校表示与涉及违规的小作坊并无任何合作或联系。有校方负责人表示，由于作坊送货名单上的订购者名称大多使用缩写，怀疑订购者是名称与学校相近或地址相邻的单位，而并非学校饭堂。

　　而对于涉事送货单中出现“广雅”的字眼，昨日，广东广雅中学主动联系上本报记者，澄清相关出货单上的“广雅”非广雅中学，饭堂主管也向记者出示了台账记录，“与事件无关，请家长放心”。

　　家长　“学校也是受害者”希望联合打击黑作坊

　　记者昨日走访校园时，不少学生都表示对事件关注。海珠区某中学高二的谭同学说，作为学生他们很难去监督校内的食品安全，只能相信学校能管理好这方面的问题，“我们几乎每天都会在饭堂里用餐，希望学校能帮我们把好关”。

　　有家长对学校表示理解。一名从事食品行业的家长告诉记者，校方只能监管承包饭堂的承包商，对校外的情况则无能为力，所以在该事件中，学校也是受害者。至于食品安全的问题，也不是某一个部门可以单独解决的问题，需要多个部门联动地进行监控。“工商部门、街道，甚至出租屋管理中心等等，如果可以联动起来，对打击这样的黑作坊，对食品安全问题肯定可以起到积极的作用。”

　　学生是家庭的希望，也是祖国的未来，学生们的食品安全丝毫容不得半点马虎，对此，希望相关部门加强食品整治力度，保障学生有一个安全、放心的就餐环境。