我们都知道，豆制品在膳食中起着不可替代的作用，因为黄豆、黑豆、红豆等等含有丰富的蛋白质，同时也可以满足人体所需的B族维生素，因此市场上豆制品成为消费者热捧的对象。

　　据台湾“中央社”报道，台北市卫生局5日公布市售豆制品第三波抽验结果，共计抽验37件，结果13件不符规定，部分已经追踪来源并将开罚。

　　卫生局表示，市售豆制品项目抽验计划，抽验地点包括传统市场、市场周边摊贩、超市、卖场、餐饮店等，检验项目包括防腐剂、过氧化氢、甜味剂及色素等。

　　卫生局表示，这波不合格的13件产品中，包括6件干丝、4件豆腐、2件豆干及1件素鸡，抽验的1件豆包与4件豆浆均合格。

　　卫生局指出，抽验10件干丝产品中有6件不合格，不合格率60%，分别为3件检出过氧化氢残留、3件苯甲酸超量且残留过氧化氢;另外，抽验12件豆腐，有4件违规添加苯甲酸;8件豆干当中，2件苯甲酸超量;1件素鸡则是检出苯甲酸超量。

　　卫生局指出，追踪不合格产品来源，2件来源是台北市，10件是外县市，已移请辖区卫生局处办，若调查违规属实，将开罚3万(新台币，下同)至300万元;另1件无法提供进货来源，卫生局将持续追查。

　　卫生局也提醒，由于多数防腐剂及过氧化氢溶于水，消费者如有食品安全顾虑，烹煮前可先用水浸泡40分钟，让防腐剂、过氧化氢释出，冲洗后再煮食。

　　豆制品是我们日常生活中不可或缺的营养品，消费者在选择购买豆制品的时候，一定要选择有保障的大型超市、商店及管理规范的市场，散装豆制品要看保质期、是否被冷藏，注意观察豆制品的色泽、气味，不买过白、过亮、有异味的产品。质量好的油炸豆制品应呈浅金黄色，不要购买颜色深黄甚至发黑、有哈喇味的产品。