陕西省质监局近日公布了挂面抽查结果，合格率为92.3%。6批次不合格产品中，5批次都是“营养成分表”不合格。

　　本次共抽查西安、宝鸡、咸阳、渭南、汉中、安康等6个市44家企业生产的78个批次的挂面产品，对挂面产品中铝残留量、酸度、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、合成着色剂、标签7个项目进行了检验。经检验实物质量合格78批次，标签合格72批次。

　　不合格6批次中，1批次是钠含量不合格，其他5批次都是营养成分表不合格。记者获悉，根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，今年1月1日后生产的预包装食品必须标注其营养成分，要在标签上标注“4+1”内容：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的能量含量值及其占营养素参考值百分比，否则不得销售。

　　记者获悉，“4”是对人体健康起到至关重要的核心营养素，“1”代表的是能量。这一强制标准的出台，主要是为了帮助消费者了解食品营养成分和特征，获悉食物各种参数。尤其是一些“三高”病人，可通过营养标签避免错选食品。

　　温馨提示：

　　“挑挂面时，消费者最好遵循以下三个原则。”

　　首先，看标签标志。正规生产厂家的挂面包装上，应印有健全的标签，如厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、品名等。“但最主要的是买印有QS标志的产品。”

　　其次，要看挂面的颜色和均匀度。如果是白挂面，它的颜色不能太白。同时，面体粗细要均匀，外层和内心都应该没有折断。

　　最后，闻气味。如果有酸味或其他异味就不要购买了。