春节临近，人们的消费需求到了相对旺盛时期，市场上也有许多不法商家趁机以次充好牟取暴利，一些质量不过关、服务不到位的现象集中显现。

　　当你在酒楼里品尝着美味的鱼翅羹、鲍鱼片时，有没有想过你口中的鱼翅、鲍鱼不过是鱼胶、海藻提取物等添加剂合成的。当你为这一份数百元的高档菜埋单时，可曾想过它的成本价不过仅仅十来块。

　　近日，据台湾《联合报》报道，一家上市公司日前台湾到高雄1家知名餐厅宴客，每桌7000元新台币，其中有道“鲍鱼鲜蔬”，客人一咬索然无味，发现是假鲍鱼。“这是用大花枝做的假鲍鱼，味道当然无法跟真鲍鱼比”，餐厅业者说。

　　还有市民反映说,自己买到了假鲍鱼,想替更多被骗的市民维权,却被高额检测费挡在门外。

　　据业者指出，景气差，生意不好做，餐厅成本能省则省，办桌要“量大又好吃”很难，业者大多是“看钱供货”。例如车轮牌、木瓜牌鲍鱼价格就差了一截，花枝鲍鱼更便宜。要省钱，当然只吃得到花枝鲍鱼。

　　据悉，假干贝也是时下流行的假海鲜，又以在外烩场合流通居多。许多餐厅、外烩业者为了低价抢生意，大量使用。客人吃到松垮垮、没什么滋味的干贝，不是厨师手艺差，是假货使然。