东快讯(记者林雅)上周日，21岁的女学生小周和同学在一家饭店吃完午饭后，突然呼吸困难被送到医院急救，医生判断是严重急性食物过敏，可能是虾引起的。但小周很纳闷，她挺经常吃虾，前几天也吃了虾都没问题。

　　昨日，小周对东南快报记者说，上周日，她和同学团购了一家餐厅的套餐，期间，她吃了两三只虾。用餐后，她突然出现了全身红肿、痒。她发现不对劲，就和同学迅速到附近的省立医院就诊。

　　小周说，当时她的脸都肿了，包括眼皮也肿了，眼睛都睁不开了，而且还感觉呼吸困难，浑身抽搐。她迅速被送进了抢救室急救。

　　“医生说再晚一步，可能就会有生命危险。”小周想起来仍有点后怕，检查结果显示她是急性食物过敏，很可能是海鲜引起的，而当天吃的海鲜就是虾。

　　东南快报记者从省立医院获悉，小周在上周末确实曾因食物过敏到该院急诊科就诊，医生给予了抗敏治疗，但究竟是什么原因引起过敏无法确定。

　　随后，东南快报记者又咨询了专门研究食物过敏的福建省人民医院体检中心主任江启钦。

　　江启钦告诉东南快报记者，一些常吃食物在某一个时期也可能会引起过敏。过敏是由内外因综合所致的，与身体的疾病变化及体内免疫功能变化、外界环境等因素有关，可能是一个过敏原在某种状态下被激发了。也可能有的人接触了过敏原后已经与体内抗体发生反应，只是可能一开始过敏原不多，所以没有什么临床症状，而当再次接触过敏原后，就有可能发生过敏反应。

　　“身体还有记忆功能，一次过敏性诱因有可能导致身体变成过敏性体质。”江启钦指出，小周今后很可能还会出现虾过敏，建议做一个过敏原检测进行排查。

　　在外吃饭过敏饭店要负责吗?

　　小周认为，她是在饭店就餐后才出现了严重过敏，饭店要承担一定的责任吗?

　　对此，东南快报记者咨询了福建八闽律师事务所林柏冬律师。林柏冬表示，一般食物过敏是由消费者个体体质差异造成的。如果经营者提供的食物、就餐设施等是安全卫生的，不需要承担责任。

　　不过，林柏冬指出，当消费者在餐馆就餐时出现意外情况，餐馆经营者有救助义务和责任。如食客出现过敏反应，经营者要帮忙及时拨打120等。如果因经营者没有及时救助造成食客的损失扩大，或导致扩大后果的发生，餐馆经营者则须承担补充赔偿责任。

　　林柏冬提醒，如果消费者怀疑经营者的食物有问题，应该及时通知有关职能部门，对问题食物进行封样，以便为后期的赔偿和责任认定提供证据。