卫生部表示，2013年将完成食品安全标准清理工作，并开展学校饮用水和二次供水专项整治活动。

　　卫生部今天表示，2013年将如期完成食品安全标准清理任务，并开展学校饮用水和二次供水专项整治活动，推动生活饮用水监督监测工作。

　　根据介绍，2012年食品安全风险监测评估工作成效显着，对于社会关注的“地沟油”检测方法，目前已推荐7种用于打击违法犯罪行为的初步筛查。此外，调味品、食品铬等问题也已开展风险评估。

　　卫生部副部长陈啸宏说，2013年底将完成近5000项食品标准的清理工作任务，基本形成食品安全标准体系框架。如期完成食品安全标准清理工作，2013年底前各地要进一步规范食品安全地方标准制定和企业标准备案管理工作。

　　卫生部部长陈竺强调，食品标准的清理也要做到公开透明。在清理过程中要特别注意发挥各领域专家作用，坚持民主科学精神和公开透明原则，加快建立符合我国国情的食品安全标准体系。

　　除了食品安全，饮用水安全也备受社会关注。卫生部表示，2013年将进一步扩大监测网络覆盖面，并开展学校饮用水和二次供水专项整治活动，摸清千吨以上集中式供水单位基本情况，加大生活饮用水卫生监督监测力度。

　　求医小科普：食品安全标准

　　一)食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

　　(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

　　(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

　　(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

　　(五)与食品安全有关的质量要求.

　　(六)食品检验方法与规程。

　　(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

　　(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。

　　(九) 食品生产经营过程的卫生要求。