炒板栗店和摊点随处可见,每每路过,很多人都会被扑鼻的甜香味儿吸引,忍不住买上一包解解馋。消费者组织却提醒广大消费者,为了身体健康,街头的糖炒板栗较好不要吃。
炒板栗店和摊点随处可见,每每路过,很多人都会被扑鼻的甜香味儿吸引,忍不住买上一包解解馋。消费者组织却提醒广大消费者,为了身体健康,街头的糖炒板栗较好不要吃。
炒板栗时,锅里的黑砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,焦糖时间长了会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,一般的摊贩和消费者都不会注意。而锅里的黑砂一般都会使用很长时间,开口的板栗容易粘到这些黑焦糖。
有些摊贩违反国家规定,用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子,开口的栗子容易受到污染。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂,食用多了会对肝脏和神经系统产生一定的危害。泔脚油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油,也是国家明令禁止使用的。
正规的糖炒板栗应该用麦芽糖和精制植物油来炒,因此建议到正规商场选购正规生产厂家生产的糖炒板栗。
专家称,虽然板栗好吃又美味,但是不能过多食用。该老中医说:“板栗生食难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃十几颗就可以了。另外,板栗的含糖量非常高,对于患有糖尿病的人来说,应该少吃或者较好不吃。”
用药安全是重大的民生和公共安全问题,历来受到政府、媒体和公众的高度关注...[详细]
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