市民过早习惯的变化，也引起了商家的注意。很多的商家已经全面取消了糯米鸡、油条、面窝、欢喜坨、葱油饼等油炸食品。一些餐饮企业，则把黄瓜、番茄等“蔬果类”食品融入早餐，创造清新的口感。而且低热量很受群众的欢迎。

　　武汉美食专家说，汉味小吃可进行一些改良创新，才能和越来越流行的“养生消费”接上轨，比如改变豆皮油大味重，让热干面更爽滑些，不那么干口。符合早餐人们胃口的需要，即保证了质量，而且更符合人们的胃口需求。

　　武汉普仁医院中医科专家表示，武汉传统早点以提供热量为主，但其维生素、脂肪以及蛋白质的含量较低。热干面搭配酸奶，米粉搭配豆浆，素包子搭配粥，是较为推荐的三种“黄金搭配”。早晨劲量避免油腻的时候，可能不起眼的油饼其实它所含的热量是非常高的。