橄榄油是公认最有益健康的食用油，面对市面上多种多样的橄榄油，消费者往往如云里雾里，香港消委会日前发现，市面有不少英文标示为"橄榄果渣油"的却以中文"纯橄榄油"、"精炼橄榄油"、"精纯橄榄油"等名称出售，涉嫌假冒误导消费者。

　　香港消委会搜集市面上包装以英文标示为"OlivePomaceOil"或"PomaceOliveOil"(橄榄果渣油)的产品。在调查所得的11款产品中，发现5款同时用中文标示为"橄榄油"、"纯橄榄油"、"精纯橄榄油"或"精炼橄榄油",另外6款则没有中文名称，但零售商的标签仍写为"橄榄油".

　　根据国际橄榄油理事会制订适用于橄榄油和橄榄果渣油的业界标准，"橄榄油"是纯粹从橄榄树的果实提取的油脂，不包括采用溶剂提取的油脂;所谓"橄榄果渣油"是采用溶剂或其他物理方法，从橄榄果渣中提取的油脂。果渣油的质量比较低，国际橄榄油理事会标准规定，它在任何情况下都不能称作"橄榄油".

　　香港食品法典委员会亦对橄榄油和橄榄果渣油的定义和成分，制订了相近标准，有关标准规定，"橄榄果渣油"不能称作"橄榄油".

　　香港消委会还指出，市面出售的"橄榄果渣油",一般混合了精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油，"橄榄油"则一般混合了精炼橄榄油和初榨橄榄油。

　　中山大学公共卫生学院营养学系蒋卓勤教授介绍说：橄榄油含有单不饱和脂肪酸，主要是油酸，不容易氧化，有降低血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等作用。香港食品科学专家指出，尽管橄榄油和橄榄果渣油有不同定义，两者均可以作为食油，就脂肪酸成分而言，两者分别不大，亦即饱和脂肪与不饱和脂肪的比例，大致相同。消委会宣传及小区关系小组副主席梁光汉表示，"使用"橄榄果渣油"也不会对身体有负面影响，但在精炼过程中会影响橄榄的味道，所以产品应该有正确卷标让消 费者因应要求来选择。

　　另一个主要差别在于售价上，调查中每100毫升"橄榄果渣油"的平均售价为港币5元，而每100毫升"橄榄油"平均售价为11元港币，最高与最低的价钱可相差4倍。消委会认为标示不清有可能令消费者将两者混淆，误以为以较低廉的价钱赚买理应较为高价的"橄榄油"产品。

　　专家建议，国内人的烹饪习惯造成我们每天消耗的食用油量很大，国内居民膳食指南建议，每人每天食用油推荐摄入量为25-30克，超量会影响健康。除了用油量要控制，蒋卓勤建议说，食用油应根据自已的身体情况搭配使用，别老吃一种油，换着吃油，饮食多样化更益于健康。