台当局“食药署北区管理中心主任”潘志宽表示,红曲类的食品,由于制程十分容易被杂菌、致癌菌污染,过去检验的经验,一向是不合格食品的榜上常客。
现如今,接二连三的食品安全事件、曝光,让人们不敢在相信食品的安全度。近日,台当局“卫生福利部食品药物管理署”今(15)天公布最新台北市售食品真菌毒素抽验结果,3件“红曲米”、“红曲酵素锭”和“红薏仁”不合格,被检出橘霉素以及总黄曲毒素超标。若长期食用累积,恐伤肝肾功能异常,甚至导致肝肿瘤。
台当局“食药署”执行2013年度市售食品真菌毒素含量监测计划,4至6月份共抽验食品163件,结果有3件不符合规定。
台当局“食药署北区管理中心主任”潘志宽表示,红曲类的食品,由于制程十分容易被杂菌、致癌菌污染,过去检验的经验,一向是不合格食品的榜上常客,不过,这次检出十分微量,不致造成健康影响。
相关负责人表示,橘霉素和总黄曲毒素都具肝肾毒性,长期食用累积,可能影响肝功能异常、肾衰竭,甚至总黄曲毒素还可能导致肝肿瘤,原料的菌种十分重要,一定要严格控管,否则吃了反而伤身。
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