近日，浙江省庆元县市场监管局公示 2022 年第 4 期食品抽检检验中发现，麦趣尔集团股份有限公司生产的 2 批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

消息一出， #麦趣尔牛奶不合格# 立刻登上热搜，引发舆论热议。

妈妈群里面也是炸锅一样讨论，很多妈妈表示这款网红牛奶很好喝，口味香浓，孩子也喜欢。

而据各新闻报道，被检测出的丙二醇还带有低毒性，更让大家焦虑不已。

丙二醇到底是什么？真的「有毒」吗？

宝宝喝过这款牛奶，会对身体有危害吗 ？还能喝吗？

针对这个事件，我们邀请食品工程与安全专家，以及资深营养师和大家解读下。

丙二醇是什么？

对身体有伤害吗？

丙二醇是国家允许使用的「食品添加剂」，可以在生湿面制品和糕点中的限量使用，分别为 1.5 g/kg 和 3 g/kg。

同时丙二醇也是「允许使用的合成香料」，很多香精香料也以它为溶剂。


有的媒体称之为「低毒类添加剂」，这样的说法是不严谨的。

丙二醇被批准作为食品添加剂使用，是通过了广泛的安全评估， 只要是在规范使用的摄入量下，就算长期食用也不会对健康有任何危害。


丙二醇可作为食品添加剂使用

为什么麦趣尔牛奶会被曝光？

被抽检曝光的主要原因是： 纯牛奶中不应该加入任何添加剂，但如果是「调制奶」，那么是可以有添加剂的，其中也包括丙二醇。

而麦趣尔这次被曝光的产品是纯牛奶，所以被检出丙二醇，就是有问题的。

至于这些丙二醇的来源，大部分网友倾向于认为会是「厂家偷偷添加了香精」的说法，为了改善风味，但纯牛奶中是不允许添加香精香料。

在这种情况下，通常不会是少量产品或者个别批次，而是同款产品都会检出，只要检测其他批次的产品，就可以确定。

这一点监管机构也不难通过调查确定，我们可以等待官方检测结果。

宝宝喝过这款「问题牛奶」

需要担心吗？

家长不用太焦虑，即使孩子已经喝过，也不会对健康有什么伤害。

国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全剂量标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过 25 mg。

我们以 1 岁宝宝来举个例子，按照平均体重 10.0 kg 左右来计算，每天丙二醇的中毒剂量是 0.25 g 以上。

这次曝光的牛奶被检出的丙二醇含量是 0.32 g/kg，换算下来， 如果体重在 10.0 kg 的宝宝 10 kg 的宝宝要达到中毒的剂量，至少每天要喝下 758 ml 牛奶，也就是一次要喝够 3.8 盒。

一般来说，宝宝一天是很难喝够这个量，大一点的孩子体重基数更大，「中毒」可能性就更小。

抛开剂量谈毒性，是没有意义的。

家里还有这款牛奶

还能给孩子喝吗？

不建议。

虽然前面说到了大概率喝了不会危害健康，但它依然是「不合格产品」。对于已经购买了麦趣尔牛奶的家长，也建议先不要再给孩子喝了，可以联系品牌退货。

目前该品牌也已经承诺了「无条件退货」。

如何给孩子挑选靠谱的纯牛奶？

这次事件是一个食品安全事件，我们除了可以多关注这些食品安全的新闻，尽量避免买到「上榜产品」之外，营养师也给出了两个建议：

一定要在靠谱正规渠道的购买；
牛奶作为宝宝日常口粮，平时可以多选几个品牌换着喝；
那日常如何挑选呢？

看配料表： 配料表越短越好，纯牛奶的配料表应该只有生牛乳。如果一些额外添加钙、维生素D、免疫球蛋白、乳铁蛋白等多活性营养物质的也可以选（但这就属于调制乳）。
看营养成分： 优选钙含量较高的，一般的纯牛奶钙含量在 100 mg / 100 mL 左右，超过 120 mg / 100mL 的可称高钙纯牛奶。 根据国家标准，纯牛奶的蛋白质含量 ≥ 2.9 g /100 mL，蛋白质低于 2.9 g 的就不属于「纯牛奶」，不建议给孩子喝。对于饮食中肉禽蛋豆等高蛋白食物摄入欠佳的孩子，综合考虑市面上大部分纯牛奶的蛋白质含量，优先推荐蛋白质 ≥ 3.2g / 100 mL。 碳水化合物含量在 5 g / 100 ml 左右为宜。牛奶里的碳水化合物主要是乳糖，含量在 5 g 左右是正常的，一般不会超过 6 g。
最后想提醒大家在给宝宝选牛奶时候，更多关注营养成分，一定不要过分追求口味。