据英《每日邮报》发布报道，一新的大型研究显示，多吃水果可以降低心脏病发作或中风几率。吃的水果越多，风险也越低。每天摄入的最佳水果量约为一个半或者150克重量左右，这相当于一个苹果加半只香蕉。研究结果公布在巴塞罗那举行的欧洲心脏病学会年会上。

　　该研究是China Kadoorie Biobank研究的一部分，由牛津大学临床试验和流行病学研究中心与中国医学科学院共同建立。基线调查自2004年正式启动，2008年完成，已收集了451681名健康人的基本数据信息，涉及中国10 个城市和农村地区。在研究开始时，受试者没有心血管疾病，也没有服用抗血压的药物。研究人员将当地居民的水果消费情况进行分类记录：从来不、每月、每周 1-3天、每周4-6天、每天。在随后的7年追踪调查中，有19300心脏病发作病例，19689例中风。其中包括14688例缺血，3562例脑部出血。

　　研究显示，约有18%的受试者每天摄入水果，每日摄入量平均约为1.5份，重量为150克左右;6.3%的人从来不吃水果。结果发现，与从来不吃水果的人相比，每天都吃的人心血管疾病风险减少了25-40%。包括减少：15%的缺血性心脏病，25%的缺血性中风、40%的出血性中风。随着水果消费的频率上升，心血管疾病的风险降低。

　　首席研究员、牛津大学临床实验中心的杜怀东博士(音译)指出，心血管疾病，包括缺血性心脏病和中风，是在全球范围内造成死亡的主要原因。“我们的数据清楚表明，吃新鲜水果可以降低心血管疾病的风险，尤其是出血性中风。不仅如此，吃的水果越多，心血管疾病风险也越低。它再次表明，多吃水果确实有益健康。”

　　经常吃水果还能显著降低血压。每天吃约150克的水果，能分别降低收缩压3.4毫米汞柱、舒张压4.1毫米汞柱。在一个单独的分析中，研究人员检测了61000名患有心血管疾病或者高血压的受试者，旨在研究水果消费情况对整体死亡风险和心血管死亡风险的影响。受试者每四到五年重新调查一次。结果发现，相比那些从来不吃水果的人，每日摄入水果的受试者整体死亡风险降低了32%，心脏病死亡风险降低了27%，中风死亡风险降低了约40%。“水果降低心血管疾病风险的好处不受其对血压的影响。”杜博士总结说道。

　　China Kadoorie Biobank的项目负责人陈铮鸣教授(音译)说道：“患有心血管疾病和高血压的病人应该摄入更多的新鲜水果。在西方国家，过去几十年里心血管病死亡率显著下降，尤其是中风死亡率，但至今尚未找到能解释这一现象的原因。据我们猜测，新鲜水果的摄入量增加可能对此作出了重要贡献。”

　　水果和蔬菜能通过抗氧化剂，对抗有害身体的化学物质，从而有助心脏健康。最新官方数字显示，只有三分之一的英国人达到了健康推荐标准：每天吃五份水果和蔬菜。

　　“该研究再次证明，我们吃的水果和蔬菜越多，心脏也就越健康。”英国心脏基金会的营养师特蕾西·帕克指出，如果你觉得每天五份水果的量难以达到，可以多尝试一下水果的其他形式。比如，在麦片中加入新鲜水果，早上出门时把苹果放在包中作为零食带上，或者在餐后来一份水果罐头。无论是何种形式的水果，都能起到健康作用。