当我们走在大街小巷，各种摊贩随处可见，其中也不乏火爆的爆米花的摊位，不少网友反映老式爆米花好吃，但是同时也有人说这老式爆米花里面有问题。这白花花的爆米花里面真有问题吗?咱们记者走街串巷，还真就找着了这老式的爆米花，咱们去看看。

　　老式爆米花有秘密 添加糖精

　　在采访中，很多市民说他们都很喜欢吃老式爆米花，但是现在已经很少见了。记者走街串巷，真的碰到了一位制作老式爆米花的摊主。

　　周围很多路人都被香气吸引，纷纷掏钱购买这刚出炉的爆米花。

　　吃着香甜的爆米花，大家都忽略了一个问题，那就是这个炉子是什么材质的?面对记者的问题，这位摊主倒是一点都不含糊。

　　这个炉子是生铁的，不仅如此，在这位摊主往炉子里放大米的时候，记者还注意到一个细节，放完大米以后，顺手往炉子里倒了一些东西。

　　起初，这位摊主只是含含糊糊的说这个是甜的，但是在记者的追问下，摊主说出了实情，这是糖精。

　　摊主解释道，之所以放糖精而不是放糖，是因为糖在高温下会融化，这样就没法做爆米花了，所以传统的爆米花只能用糖精来增加甜味。

　　生铁炉子加糖精，咱们从小吃到大的白花花的爆米花似乎也不是那么安全。很多观众朋友们就会说了，那现在的爆米花呢?没有生铁炉子，温度也不是很高，不至于放糖精增加甜味，那现在新式的爆米花就安全吗?咱们往下看。

　　爆米花口味繁多 人造奶油随便加

　　这种老式的爆米花在制作的过程中虽然乱加糖精，但是现在已经不多见了，所以对人们的危害也有限。而另一种新式的爆米花却越来越多的被人们接受，因为里面据说添加了”蜂蜜黑芝麻奶油白糖“。

　　这种新式的爆米花制作起来很是简单，玉米、奶油、白糖这三种主要原料再加上一个特制的锅，就可以把爆米花制作出来了。再加上各种不同口味的调味料，就能制作出各种口味的爆米花。

　　在摊主的制作过程中，记者发现，摊主放各种原料的时候都是随手添加。各种原料添加的分量完全是依据顾客的口味决定，并且说多了少了都没事。

　　至于做爆米花的奶油，摊主说，这和平常做蛋糕的奶油并不一样，那是熟的，这是生的。

　　记者走访了几家爆米花的摊位，发现其中有一家用的是白色的奶油，其余摊位用的都是黄色的奶油。难道这奶油里面还有什么玄机?

　　不同的摊主纷纷说自家的奶油好，是进口的，但是不管是黄奶油还是白奶油，似乎都不是真正的奶油。

　　为了弄清楚奶油有什么区别，记者又返回了刚才那家摊位进行询问。这位摊主解释道，做爆米花现在都是用人造奶油，而且摊主还说有国产和进口的区别，并表示自家奶油是大豆的。

　　求医小科普：

　　爆米花所含的有害物质:
1.脂肪:爆米花的卡路里有45%都来源于脂肪，而这些脂肪通常是饱和椰子油或棕搁油以及诸如氢化油一类的反式脂肪。它们会使你体内的低密度胆固醇增多，从而增加你患心脏病的机率。
2-钠:大桶装爆米花，其中含有的钠高达980毫克，大大超出了适宜摄入量。专家指出，长期摄入过量的钠，会增加出现高血压的可能，甚至引起胃癌。
3.二乙统:它是一种化学调味剂。一则它能让爆米花看上去金灿灿的，格外诱人;二来它能让爆米花香飘四溢。《华盛顿邮报》曾报道，爆米花工厂有工人由于每天都呼吸含有二乙酞的空气，患上“爆米花工人肺病’一一种致命的阻塞性肺病。
4.全氟辛酸:爆米花的包装袋上往往都有一层名为氟代甲苯的化学物质。它能保证爆米花用的油和其他调味品不渗透出来，也能使包装纸在微波炉加热时不至于燃起来。但是，在高温下，氟代甲苯会分解出全氟辛酸。专家发现，经常接触全氟辛酸后果会很严重。