首页 > 新闻 > 疾病要闻 > 糖友不必望“果”兴叹 选对就能任性吃

糖友不必望“果”兴叹 选对就能任性吃

时间: 2016-06-22 13:54  来源: 北京青年报   编辑: 娜娜

糖尿病患者的饮食需要极为慎重,任性吃喝必然会导致病情恶化的更快,导致多种并发症。很多水果也被公认糖分很大,但是香甜的水果,糖尿病患者就不能吃了吗?

摘要:

  糖尿病患者的饮食需要极为慎重,任性吃喝必然会导致病情恶化的更快,导致多种并发症。很多水果也被公认糖分很大,但是香甜的水果,糖尿病患者就不能吃了吗?我们的答案当然是:NO。因为“糖尿病患者不能吃任何含有糖分的食物”本身就是个伪命题。

  单凭水果的口感甜度,就判断糖尿病患者可不可以吃,是不科学的。

  水果中的糖大部分是果糖,果糖的甜度较高,但吸收代谢却不需要胰岛素的帮助。

  另一方面,水果中含有维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养素,对人体十分有益。

  具体来说,流行病学的调查以及临床研究都提出:食物纤维有降低空腹血糖和餐后血糖以及改善葡萄糖耐量的作用,可溶性膳食纤维可减少小肠对糖的吸收,使血糖不会因吃东西而快速升高,减少体内胰岛素的释放。同时水果中含有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化的营养素,当糖尿病患者因为产生氧自由基而容易引起动脉粥样硬化、糖尿病肾病、眼白内障、多发性神经炎等疾病时,起到预防作用。

  糖友们该怎么选水果

  在摄入总能量相同的碳水化合物时,用其他食物代替纯蔗糖的摄入或者选择血糖生成指数低、含膳食纤维的食物是有益的。

  也就是说,控制总能量摄入不变,可以选择“血糖生成指数低”的水果。

  血糖生成指数,英文缩写是GI。GI可以用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度的影响。简而言之,血糖生成指数低可以理解为升糖慢。

  从水果的GI(血糖生成指数)值来看,多数水果对血糖的影响不大,水果酸度越高,对血糖的影响越小。所以糖尿病患者可以根据GI值选择水果。

  当GI≤55时为低GI食物,当GI在55~75之间时,为中等GI食物;当GI≥75时为高GI食物。低GI食物在胃肠中停留时间长,释放缓慢,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低,下降速度慢。

  但GI只能反映食物中碳水化合物吸收的速度及其对血糖影响的幅度,不能反映一定量食物中碳水化合物的总量,因而不能作为膳食能量搭配的依据。所以,还要参考GL控制摄入量。

  GL(血糖负荷)是将摄入碳水化合物的质量和数量结合起来去评估膳食总的血糖效应的指标。GL=GI÷100×每餐碳水化合物的克数。

  如西瓜虽然GI值较高为72,但是100克所含碳水化合物只有5.8克,GL为4.2,少食对血糖影响较小。一般认为当GL≥20时为高GL,食用相应重量的食物对血糖影响明显。

  糖友吃水果要有方法

  首先,不要煮熟吃。水果对血糖的影响与吃的方式也有很大关系,建议不要煮熟了吃,也不要挑熟透了的吃。生的、青的水果利于血糖控制。比如香蕉,选择青香蕉就更好。

  其次,不要榨汁。水果榨成果汁,通常会损失一些膳食纤维,血糖反应一般高于完整水果。

  最后,不要吃水果罐头。水果罐头里面加了大量的糖,必然不是糖友们的选择。

相关阅读:                      

糖尿病病因

糖尿病症状

糖尿病怎么办


糖尿病疾病诊断


糖尿病治疗方法

相关标签
糖尿病
分享赢大奖:
新浪微博(企业版) QQ微博

在线提问

最少可输入50个汉字

精彩推荐

常见病 儿童 老人 女性 男性

求医通安卓客户端

关于我们|招贤纳士|联系我们|用户协议|帮助中心|网站地图|内容合作|友情链接|新浪微博|下载安卓客户端

免责声明:求医网所有建议仅供用户参考。但不可代替专业医师诊断、不可代替医师处方,请谨慎参阅,本站不承担由此引起的相关责任。 Copyright © 2016 QIUYI.CN 京ICP证111012号 京公网安备110105012994 京ICP备11039101号 互联网药品信息服务资格证书