很多减肥的人都把节食放在第一步，饿着饿着，胃变小了，吃得就少，离瘦又更近一步……

　　的确，很多人觉得只要一段时间吃得很少甚至不吃，以后就会吃一点就饱了，那这真的是因为胃变小了吗?

　　我们的胃是什么样子?

　　胃是不是真的会变大变小，得先来了解一下胃的正常生理……

　　我们的胃，也叫胃囊，最外层的胃壁是由好几层肌肉组织构成，具有很强的伸缩性。胃囊扩张后能容纳食物的量称为“胃容量”。一般来说，人在完全空腹的时候，胃容量大约有50-100毫升;正常吃饱饭之后，胃容量则可以达到1200~1600毫升。换言之，人在空腹和饱腹的情况下，胃囊大小差异可高达20倍。

　　胃真的会变大变小吗?

　　胃囊大小可能会随着你的进食量改变，但是胃容量却不会发生变化。

　　当食物吃进去时，胃囊会慢慢变大，同时我们的胃内腺体分泌增加、蠕动增强，让食物在胃内充分和胃液混合(食物变成食糜)，好在接下来的肠道中吸收。

　　只要当食物排空，消化完全后，胃就又会恢复原来的形态，此时的胃会维持在一个轻微收缩的状态。因此，吃多了，胃会出现暂时性的变大，但胃容量却不变，而饿几顿，胃也并不会减小。就像气球，吹气后会慢慢变大，但只要将气放走，它会变成原来的样子，却不会变得更小。

　　为什么食量有大有小?

　　胃容量不仅不会发生变化，而且人与人之间几乎也没有差异。

　　看到此处，肯定有人要提出反驳，那些吃播主播，一次吃下100个汉堡、几百个寿司、几十碗拉面……不是说人与人之间胃容量差异不大吗?为什么“大胃王”们能吃下超过常人数倍的食物?

　　他们的胃容量可能并不会比常人大很多，只是胃的弹性天生比较好，每次都能吃到2400-3200ml，达到胃的极限度;

　　另外，人体食欲的大小并不能单纯看胃容量，吃多少，与我们胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节都有关系，而这三者又会因为体质、环境、遗传等多方面原因互相调节、制约，保持相对的平衡。长期吃很多食物，胃壁增厚，蠕动加快，饭量自然就大。

　　注意：像甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病也会导致食欲增加。

　　节食后，为什么越吃越少?

　　既然胃的大小并不会发生改变，又为什么一段时间的节食后饭量变小了呢?

　　首先我们要知道，人的饥饿感并不是胃发出的，而是大脑神经中枢的一种感觉，胃也不过是“接收器”。若感觉自己吃的越来越少，不是胃变小了，而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感，应对这种饥荒模式，降低食欲。一部分严重的人甚至会出现厌食症。

　　吃不对，胃生气!

　　有人为了满足口腹之欲，随便吃;有人为了减肥，很少吃……做人不能那么任性，不是你想吃什么吃什么，想吃多少吃多少的，要考虑一下胃的感受，否则，胃一旦开始“反击”，就遭殃了……

　　吃太多——胃肠功能障碍

　　长期暴饮暴食，胃壁肌肉就会被撑薄，弹性就会下降，可能会导致胃动力减弱，胃下垂、胃无力等胃肠功能障碍;

　　另外，吃太多还会挤压到其他内脏器官，如横膈膜、心脏、肺部等，影响脏器正常工作。

　　吃太快——吸收困难

　　我们日常吃的大多是细粮，吃饭速度过快，一方面是咀嚼不够，容易增加胃负担;另一方面，人很容易吃撑，另外，细粮相较粗粮升糖高，吃得多，血糖就更容易升高了!

　　长期饥饿——黏膜腺体萎缩

　　长期饥饿缺乏食物会导致胃酸不足，影响食物的消化，同时粘膜腺体由于失用，可能出现粘膜腺体萎缩的情况;另外，缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留在胆囊中，容易诱发胆结石。

　　居家护胃法

　　杂粮饭——增强胃动力

　　在煮饭时，适量加入粗粮、豆类，其富含人体所需的膳食纤维、寡聚糖等物质，能促进肠胃蠕动，帮助消化。

　　但胃功能不好的人，也不宜大量进食粗粮，平时要注重粗细搭配，一般粗粮占到1/3左右即可。

　　定期胃镜体检

　　根据胃癌流行病学，专家建议生活中，连续、反复出现腹痛、腹胀等症状，服药后无缓解的，应及时做胃镜。对于胃镜检查，有三个建议：

　　1、40岁以上的人如果从未做过胃镜，就可以去检查一次。

　　2、如果检查没问题，平时也没症状，此后可3-5年复查一次。

　　3、活检证实肠化生的病人，最好半年到一年复查一次;证实有轻度不典型增生的患者，应3-6月复查一次。