谈到有机食物，人们往往会放下心里所有戒备，放心购买、放心食用。的确，有机食物确实是无污染、无任何化学添加，除了自然堆肥之外，不施任何肥料、农药等污染的食物。

　　美国《华尔街日报》7月15日报道称，美国农业区的有机化步伐不够快，无法满足激增的消费需求。该国牛奶和熟肉制品等有机食品生产商不得不放眼海外，寻求重要大宗商品的供应。与此同时，美国农民对种植有机作物持怀疑态度，这令美国有机食品生产商难以在国内招募到“有机农民”。

　　美国现在是世界上最大的玉米和大豆生产国与出口国，但在该国很难获得有机玉米和大豆。这些有机玉米和大豆主要被用作动物饲料，生产有机肉类和奶类制品。美国联邦数据显示，有机食品生产商正转向中国和印度寻求有机大豆。美国去年有机大豆进口额增加了一倍，今年可能会超过1亿美元。

　　食品公司说，那些种玉米和大豆的农民增加有机种植面积的越来越少了，有些人甚至在尝试有机种植后，开始重新使用杀虫剂和加工肥料。

　　根据美国联邦的规定，农民连续三年不得使用加工肥料和化学除草剂后，其种植的作物才可能通过有机认证。很多农民说，在土地价格大幅飙升，传统方式生产的作物价格现处于历史高位的情况下，三年时间的规定过于漫长。

　　美国有机业协会说，除影响乳品公司的回报率外，有机作物种植面积扩大不足还可能限制家禽等依赖饲料的其它有机食品的增长。此外，一些食品生产商还担心，进口可能会让那些认为有机食品就是本地食品的消费者对它们失去兴趣。据美国有机业协会统计，美国有机食品销售额为290亿美元，过去五年增加了35%，是该国食品业整体增幅的近三倍。