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哈尔滨:食安企业抱团共同维护餐饮安全

时间: 2013-06-27 11:17 来源: 人民日报编辑:

一家成员单位的负责人陈国军说，餐饮企业的厨房以往是很少示人的，更别提菜品从配菜到端上餐桌前的加工过程了。这种不透明更让餐饮消费者缺乏对食品安全的信心。

摘要:

　　为了打消顾客对餐厅是否会使用“地沟油”的疑虑，联盟以公开招标采购的方式掌握了主动权，与九三油脂集团签订合同，由该集团按统一价格向联盟成员单位提供专供优质食用油。

　　宋踊给记者算了一笔账，一家门店每月使用油的数量不一，一般总要有几十桶，我们拿到的优惠价格比市场价可以节省8%，一个月下来差不多就有2万—3万元，而节省下来的采购人员人工成本、回扣以及其他隐性成本，还不止这些。“关键在于联盟成员单位食用油安全得以保证，顾客有信心放心消费，带来利润提升。”

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　　2012年6月5日，哈尔滨日报报道了哈尔滨市餐饮企业食品安全现状以及餐饮企业发展面临的瓶颈问题后，众多餐饮企业表示，企业自身应该为营造良好的餐饮环境担起责任。在食品安全广受关注的大背景下，为打造放心、安全的餐饮环境，哈尔滨日报、新晚报联合14家餐饮单位共同倡议成立“食品安全餐饮企业联盟”。联盟成员单位将在哈尔滨市食品药品监督管理部门的监督和指导下规范化运营。

　　具体加盟事宜：即日起，凡取得餐饮服务许可证，具有合法经营资质的餐饮企业均可申请，申请受理后，由联盟筹备委员会组织审查团共同评定，并报至市食品药品监督管理局，确认该企业不存在食品安全问题，方准予加盟。其间，哈尔滨日报、新晚报担负起舆论监督的职责，接受社会各界对餐饮企业的反馈情况，餐饮企业在加入和退出联盟时均将在本报公示。加盟咨询电话： 58900315。