首页 > 新闻 > 食品安全 > 五六分熟鸡排及火锅要谨慎食用

五六分熟鸡排及火锅要谨慎食用

时间: 2013-04-13 15:46  来源: 济南日报   编辑:

禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。禽流感对低温抵抗力较强,在4℃水中可存活1个月,因此不要吃生食物或半熟的食物,尤其是不熟的动物血液制品。

摘要:

  4月7日,北京市疾病预防控制中心公布了预防人感染H7N9禽流感指南。根据指南,禽肉一定要煮熟、煮透再吃,同时建议市民谨慎食用五六分熟的鸡排和火锅。

  禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。

  因此,完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强,在4℃水中可存活1个月,因此不要吃生食物或半熟的食物,尤其是不熟的动物血液制品。

  指南上特别提到,五六分熟的鸡排及火锅需要谨慎食用。此外,食用**时也应注意,例如用流水清洗蛋壳,烹调充分,不要吃生的或半生的**。在厨房和冰箱中,要将生熟食品分开摆放,处理时也要分开处理,当手部有破损在处理肉类时,建议戴上手套。

  求医科普:

  据了解,一些野生的禽类可以感染并传播禽流感,所以在禽流感流行的季节不要进食野生的禽类,也不要在野外猎取野生的禽类。减少和野生禽类的接触,尤其是避免接触病死禽畜,就可以减少感染禽流感病毒的机会。除防止病从口入,提升人体免疫力也是这一时期的重点。应注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物和药物;适当进行体育锻炼,以增加机体对病毒的抵抗能力。

相关标签
五六分
火锅
要谨慎
分享赢大奖:
新浪微博(企业版) QQ微博

新闻推荐

“生鲜奶”存在安全隐患 消费者不要
“生鲜奶”存在安全隐患 消费者不要直接饮用

  生鲜奶,大家并不陌生,不过,日前,国家食品药品监督管理总局组织有关...[详细]

在线提问

最少可输入50个汉字

精彩推荐

常见病 儿童 老人 女性 男性

关于我们|招贤纳士|联系我们|用户协议|帮助中心|网站地图|内容合作|友情链接|新浪微博

免责声明:本站所有建议仅供用户参考。但不可代替专业医师诊断、不可代替医师处方,请谨慎参阅,本站不承担由此引起的相关责任。 Copyright © 2015 QIUYI.CN 京ICP证111012号 京公网安备110105012994 京ICP备11039101号 互联网药品信息服务资格证书