俗话说“民以食为天”，而近年来层出不穷的食品安全问题，如瘦肉精、毒奶粉、地沟油等，使群众对食品安全的信任度大打折扣。中国的食品安全到底是怎么了?中国人还有安全的食品可以使用吗?为充分了解当前公众对食品安全的主观感受度，2011-2012年基本公共服务满意度评估项目组针对市民关于食品安全感问题进行了专门的调查。

　　中国社会科学院今日发布的《公共服务蓝皮书》称，一项覆盖全国38个城市的问卷调查显示，对食品安全担心或是非常担心的人数占总体的比例高达53.32%，只有12.39%的人表示对食品安全放心或完全放心。这表明了公众对食品安全很深的忧虑。

　　所以，要加快提升食品行业的行业集中度。食品产业发展很快，但门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以完全改变，严重制约食品安全水平的提高。只有加快提升食品生产的行业集中度，提高准入门槛，制定并严格实施行业规范，才能从源头上制止食品安全问题。

　　要加强食品监管的法制化、规范化进程。完善监管体制机制，各级建立健全综合协调机制，进一步强化部门、区域间的协调配合，加强专项整治活动，健全监管执法队伍，提高技术装备水平。开展诚信自律教育和食品安全知识培训，加快推进行业诚信道德体系建设，推进食品安全行业的立法进程，从法律上、制度上保证食品安全。