我国食用菊花的历史悠久，民间用菊花做成各种美味佳肴，如北京的“菊花鱼球”，上海的“菊花百合鱼片”，苏州的“菊花肉丝”“菊花糕团”，安徽的“菊花鸡丝”，杭州的“菊花咕噜肉”等等，都是味道佳美的珍肴。

　　每年秋天是菊花盛开的季节，也是菊花茶食悄然上市的时刻。可别小看这小小的菊花，其药用功效不可低估。

　　1.清热降燥 菊花茶是最佳的降火良药，比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效达到降火的作用。

　　2.防止眼疲劳 平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。

　　3.明目养神 日常生活中多喝菊花茶不仅能够明目，还能够起到养神的作用，对于经常加班、熬夜的上班族有益。

　　4.防止辐射 日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射，对于大部分上班族而言，经常对着电脑就应该多喝菊花茶。

　　5.杀菌消炎 多喝菊花茶能够帮助人体对抗多种病原体的侵害，具有较强地抑制病毒、细菌的作用。

　　6.消除眼浮肿 经常熬夜者早上起床后眼睛会出现浮肿的现象，可以用菊花茶来消除浮肿，用棉签蘸取适量的菊花茶，涂于眼睛的四周，可以起到消除浮肿的作用。

　　7.抗衰老 经常喝菊花茶还有抗衰老的作用，菊花茶也是一种保健养生茶，日常生活中可以多喝一些。

　　当然，食用菊花时，味苦的野菊花最好不要饮用;有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用;由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者和容易腹泻者不要喝。