春生夏长，秋收冬藏。春三月主生发之气，五行中属木，五脏中属肝，春天肝气舒达，是最好的养肝的季节。济南立和中医院毛玉龙中医说，肝的主要的功能是主疏泄和藏血，前者可以让气的流通顺畅，后者可以让血充足，养好了这两点，才能保证血管畅通五阻。

　　虽然春天是养肝保健的最好时机，但也是肝病容易复发、加重的时节，因此更需注意防护。

　　3类食物最伤肝

　　济南立和中医院毛玉龙中医提醒大家，想要养好肝，一定要要避免这三类食物。

　　1、高脂食物

　　除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、水煮之类的菜肴，多选择蒸、煮、炖、凉拌的。

　　火腿肠、腊肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，尽量少吃。

　　2、霉变食物

　　研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)，对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌。

　　最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。有些人会把面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取。霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。

　　3、酒

　　酒精进入人体后只有10%自胃肠道排出，90%在肝脏中代谢。

　　酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化成为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性，能使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死。

　　春季养肝4原则

　　济南立和中医院毛玉龙中医告诉大家，春季养护肝脏，要注意以下几件事。

　　1、调节情志

　　春季在五行中属木，五脏属肝。肝属木，喜调达而恶抑郁，与春令生发之气相对应。如果肝气郁结，就会感到头晕目眩、血压升高，易引发心脑血管疾病。同时，春季也是精神疾病复发高峰期，要注意使肝气舒畅调达。调达情志，可以学学清代画家高桐轩的“十乐”，即“耕耘之乐，坝埽之乐，教子之乐，知足之乐，安居之乐，畅谈之乐，漫步之乐，沐浴之乐，高卧之乐，曝被之乐”，对养肝大有好处。

　　2、保证睡眠

　　肝是将军之官，主疏泄解毒。春季，肝受到阳气升发的影响，容易出现肝火旺。因此，良好的睡眠就显得尤为重要。《黄帝内经》曰：“人卧血归于肝。”现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。流经肝脏的血流量增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，加快蛋白质、糖、脂肪、维生素、氨基酸等营养物质的代谢，有助于维持机体内环境的稳定，更好抵御春季的多发疾病。

　　3、坚持运动

　　中医认为，肝主筋。春季万物复苏，正是采纳自然阳气养肝的好时机，运动能够舒经活络，是养肝的好方法。《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，黑发缓形，以使志生。”天气晴朗，不妨多出去走一走，踏青问柳，登高远望，游山戏水，将身心融入大自然，天人合一，无形中有利于身心健康。

　　4、少酸多甘

　　唐代医学家孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”春天饮食应以健脾养肝益肾、滋阴润燥为原则，少食油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及肝脾。春季应多吃大枣、山药、大米、小米做的粥食。

　　此外，中医养生讲究五色入五脏，“青色入肝”。绿色蔬菜里丰富的膳食多糖和纤维素，可以减轻肝负担，足够的维生素A也有益于帮助肝损伤的修复。

　　其中，芹菜、菠菜、荠菜、蒲公英、莴笋、韭菜等食物都有很好的清肝润肝作用，从今天起大家就可以天天吃一些。