随着经济的发展，肥胖已经成为了困扰大众的普遍现象，在如今大健康产业不断发展的背景下，各类代餐粉“应运而生”。从电商平台、社交媒体到微博、微信朋友圈，处处可见代餐粉的身影。对于很多励志减肥，保持苗条身材的人来说，各类代餐产品早已不是什么新鲜名词。

　　然而，在“代餐食品当饭吃，导致身体健康出现问题，以及恢复正常饮食后体重迅速反弹等”诸多案例被频频披露后，也引发了公众对代餐产品市场鱼龙混杂、标准不一、过分宣传等现状的担忧。本来是想减重，没想到却适得其反，还损害了健康，那不是得不偿失了。对于代餐减重背后的真相，北京明德亚示国际糖尿病暨减重中心印度区专家VijayrajD.Gohil(文杰)进行了专业的解答。

　　为何有些代餐越吃越胖

　　减肥的根本原理是，摄入的总热量少于人体消耗的总热量。现在很多人代餐粉减肥，其实只是严格控制了三餐的能量摄入。一日三餐都吃代餐粉的确能瘦，但这样的减肥方式不可持续，如果一旦停止代餐，体重一般都会回升，而且很容易导致身体出现皮肤老化、松弛等问题，甚至还会导致代谢出现紊乱。

　　主要原因是因为市面上的各类代餐普遍具有高纤维、低热量等特点，长期以代餐取代正餐，很容易有吃腻、吃不饱的问题，因为大多数代餐包都是粥状、奶昔状等流质类食物，进食过程中不太需要咀嚼，进食速度快，吃完之后身体和心理依然感到空虚，反而会去找更多零食或垃圾食物来吃。

　　减重代餐的正确食用方式

　　美国2010年ADA(American Dietetic Association美国膳食协会)建议「代餐」可以选用每包150-250大卡，含蛋白质10-14公克，脂肪0-10公克，膳食纤维0-5公克，复合维生素及矿物质达每天建议量的25-30%尤佳。而在宝岛台湾，代餐是专有名词，厂商不能随便说自己的产品是代餐。合格的代餐，需向行政院卫生署申请特殊营养食品，表示经有临床证明，无有害成份，同时含有维生素及矿物质，得以提供人体所需。通常肥胖者(BMI>27公斤/公尺2)，或过重(BMI 24-27公斤/公尺2)合并高血脂症、高血压等代谢性疾病等，需要积极控制体重者。当体重迟迟不下降，会考虑低热量均衡饮食搭配代餐。

　　代餐一般是流体的东西，容易引发口欲，不过有人会感觉缺乏饱足感，也有人使用后会有便祕问题，这时可以配合使用蔬菜汤、青菜，比较有饱足感，切记的是不要用油去烹煮。对于BMI值不是太高，只是超重而非肥胖的人，不用三餐都用代餐，可以考虑其中的一餐就好，通常使用代餐会有10%～15%的效果，全代餐减肥虽有一定成效，但不是所有人都合适，须有医师评估及营养师监控，以及搭配运动,才能健康瘦身。

　　在临床上，代餐须在营养师或专业人员指导下使用，积极的减重者，以均衡饮食搭配代餐，取代正餐的一餐或两餐即可。因为平常成人一个午餐热量摄取约600-900大卡，代餐大约150-250大卡，尤于热量固定，一整天也比较好控制。

　　严重肥胖食用代餐须专业评估

　　对于比较难减重、身体质量指数BMI值超过30以上的肥胖人群，使用代餐必须先经过医师评估，并在医师及营养师的监控之下使用。在短时间使用代餐取代三餐正常饮食，的确可以快速达到减重的目标。因为这些代餐包的热量很低，所以能快速减重，但实施前要有缓冲期，先有1、2周的饮食减量，把热量降到1200大卡，再开始3个月的全代餐生活，等到3个月期满，最好在代餐饮食中逐步加入一般饮食，慢慢地替换掉所有的代餐。

　　减重用的代餐有多种口味，但减重者若未经营养师评估指导，就容易吃腻而减重失败。而且，代餐减重也不是每位肥胖民众都适用，如:肾脏疾病、肝硬化等患者或孕妇、精神疾病等患者，都不适宜。因此，最好接受医师及营养师的专业评估，否则使用不当，反而容易造成营养摄取不均衡，而影响基础代谢率及身体健康。考虑到严重肥胖的危害，对于一些肥胖症患者，必要时可考虑通过外科减重手术介入，进行肥胖治疗。

　　代餐减重要充分考虑营养均衡

　　因代餐是用来取代正餐的，食用时还需考量三大营养素及维生素、矿物质含量是否符合人体需求，市售代餐包往往仅有10几克的蛋白质，又为了调整成适口性佳的风味，加了许多盐及调味料,有高血压及心血管疾病患者也要注意摄取量。

　　从营养成分来看，代餐并不是热量越低越好喔!一份好的代餐除了最好不超过200卡之外，更要能满足每日三分之一所需的营养素。另外蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质含量及来源中都可以比较出差异：例如碳水化合物的来源果糖优于代糖;维生素和矿物质种类越多样越好;大豆蛋白优于奶粉，低乳糖的特性较不易引起乳糖不耐症或过敏，口感也相对不甜腻;有添加膳食纤维的代餐产品，可增加饱足感、让排便顺畅。总结下来，正确摄取代餐需要注意以下几点：

　　1.均衡的摄取六大类食物，让饮食多变化。

　　2.在经济考量下，选择口味，并咨询使用方式。

　　3.将代餐的热量设计在一整天的需求中。

　　4.监测体组成，有效的控制及追踪。

　　5.建议每天挑选一餐以代餐取代正餐，最多不超过两餐。

　　6.选择热量最多的一餐以代餐取代，效益最高。

　　7.代餐需含有多种营养素，满足人体每日所需营养的1/3量。

　　8.有添加膳食纤维的代餐更加分。

　　科学体重管理才是关键

　　VijayrajD.Gohil(文杰)表示，体重管理是终身的事业。快速减肥通常丢失的是水分，易反弹，而减肥的关键是减体脂。减重要有好的成果，一定要循序渐进，欲速则不达。不仅要管住嘴，还要搭配规律的运动习惯提高基础代谢率，才能实现真正的健康减重!